Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 gram
Süt
130 gram
Pudra şekeri
10 gram
Bal fasulyesi
60 gram
Aksesuarlar Maya 3g tuz 2g yumurta beyazı 40g yoğunlaştırılmış süt 30g tereyağı 20g
Rendelenmiş yoğunlaştırılmış sütlü bal fasulyesi uygulaması 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın;
2 Şefin makinesinin karıştırma kabında un, yumurta akı, süt, pudra şekeri, tuz ve mayayı karıştırın ve yoğurmaya başlayın;
3 Hamur daha kalın bir film çekene kadar yoğurun;
4 Tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin;
5 Genişletme aşamasına kadar yoğurun;
6 Hamuru düzenleyin ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun;
7 Hamur iki kez büyüdükten sonra fermantasyon biter;
8 Hamur havalandırıldıktan sonra 15 dakika dinlendirin;
9 Hamuru yaklaşık 0,8 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur haline getirin ve yoğunlaştırılmış sütü yüzeye yayın;
10 Hamuru 6 eşit parçaya bölün, üst üste koyun;
11 İstiflenen hamuru 6 eşit parçaya kesin ve kalıba koyun;
12 Üstüne bal fasulyesini serpin;
13 Fırına koyun ve ikincil fermantasyon için bir tabak sıcak su ekleyin;
14 Hamurun hacmi orijinalinin 1,5 katı arttığında fermantasyon sona erer;
15 Yüzeye bir kat süt sürün;
16180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına 35 dakika zamanla koyun;
17 Serbest bırakıldıktan hemen sonra kalıptan çıkar;
18 Soğuduktan sonra yenebilir, tadı çok iyidir.
-
- Çorba tipi sütlü tost
-
- Kızılcık Peynirli Turta
-
- Sosisli sandviç
-
- Japon Kırmızı Fasulye Çörekler
-
- Susam Yeşil Soğanlı Ekmek
-
- Karamelli elmalı turta
-
- Keten tohumu balı yumuşak Avrupa
-
- Hafif kremalı ekmek
-
- Basit Meksika çantası
-
- Sade ekmek
-
- Domuz İpi Ruloları
-
- Rus biralı ekmek
