Malzemeler
Yüksek glütenli un
140 gram
sosisli
2 parça
Yardımcı maddeler 80 gram süt, 20 gram şeker, 15 gram tereyağı, 15 gram yumurta sıvısı, 1 gram tuz, 1 gram maya
Sosisli sandviç ruloları 1 Malzemeler: 140 gram yüksek glütenli un, 80 gram süt, 20 gram beyaz şeker, 15 gram tereyağı, 10 gram sıvı yumurta, 1 gram tuz, 1 gram kuru maya ve 2 sıcak tencere.
2 Yüksek glütenli un, süt, beyaz şeker, yumurta sıvısı, tuz ve kuru mayayı şefin makinesine dökün ve un glüten olana kadar yoğurun ve yumuşatılmış tereyağını koyun.Genişleme aşamasına kadar yoğurmak için yüksek hızlı un kullanın.
3 Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, bir ekmek kovasına koyun ve oda sıcaklığında 2 katı büyüklüğünde mayalayın İlk fermantasyon tamamlandı. Fermantasyonun iyi olup olmadığını kontrol edin, parmaklarınızı una, hamurun ortasına batırabilirsiniz, küçülmezse fermantasyonun iyi olduğu anlamına gelir.
4 Mayalanmış hamuru alın, hamurun içindeki havayı sıkın, 2 küçük hamur haline getirin, yuvarlayın ve 20 dakika bekletin;
5 Fırın tepsisine silikon yağlı kağıt koyun ve hazırlanan jambon rulolarını fırın tepsisine yerleştirin.
6 Ortası fermente edilmiş bir hamur alın ve ince erişte oluşturmak için doğrama tahtası üzerinde yoğurun ve uzun erişteleri jambonlu sosisin etrafına sarın.
7 Fırına bir tabak ılık su koyun, fırın tepsisini 45 dakika fırının üst tabakasına koyun ve fermantasyon sıcaklığına göre fonksiyon yaklaşık 38 derece olacaktır.
8 Mayalanmış hamuru orijinal boyutuna getirin, çıkarın ve yüzeye bir kat bütün yumurta sıvısı koyun, biraz çörek otu serpin.
9 Fırının içindeki suyu çıkarın, fırını önceden 180 derece, aşağı yukarı 15 dakika ısıtın, orta tabakaya koyun.
10 Soğumaya, yemeye hazır, kokulu ve lezzetli olmasına izin verin.
-
- Susam Yeşil Soğanlı Ekmek
-
- Karamelli elmalı turta
-
- Keten tohumu balı yumuşak Avrupa
-
- Hafif kremalı ekmek
-
- Basit Meksika çantası
-
- Sade ekmek
-
- Domuz İpi Ruloları
-
- Rus biralı ekmek
-
- Bir damla su olmadan parlak kalp ekmeği
-
- şeftalili turta
-
- Taze Soğan ve Etli Çörekler
-
- Yoğurt ve Hindistan Cevizli Tost
