Malzemeler
Yüksek glütenli un
220 gram
Düşük glütenli un
30 g
Saf süt
160 gram
Pudra şekeri
40 gram
tuz
3 gram
Yüksek şeker toleranslı maya
3,5 g
Tereyağı
25 gram
Aksesuarlar 300g kırmızı fasulye ezmesi, beyaz susam
Japon usulü kırmızı fasulye çöreği nasıl yapılır 1 Tereyağı dışındaki ana malzemelerdeki malzemeleri, alt sıvı, şeker, tuz, orta toz ve üst maya sırasına göre pişirme makinesine koyun.
2 Bir hamur oluşturmak için düşük seviyede karıştırın, kalın film çekilebilene kadar orta seviyede yoğurun ve ardından oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
3 Genişletme aşamasına kadar yoğurun ve yuvarlaklaştırın, plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında mayalayın.
4 Hamur mayalanırken, kırmızı fasulye ezmesini 25 gramlık parçalara bölün ve daha sonra kullanmak için yuvarlaklar halinde yoğurun.
5 Yaklaşık 50 dakika sonra, hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edilir Parmaklarınızla una bir delik batırın.Eğer küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanır.
6 Mayalanmış hamuru bastırıp boşaltın ve 12 hamura bölün, yuvarladıktan sonra üzerini streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
7 Bir parça gevşek hamur alın ve düzleştirin, oklava ile yuvarlak bir hamur haline getirin.
8 Çevirdikten sonra kenarlarını hafifçe sıkın ve ortasına bir porsiyon kırmızı fasulye ezmesi koyun.
9 Yavaşça toplayın ve çörek gibi sarın.
10 Ağzı sıkıca kıstırın ve yere koyun.
11 Hamuru avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin.
12 Her şey bittikten sonra bir fırın tepsisine koyun, biraz su püskürtün, fırına koyun ve 38 ° C'de iki katına fermente edin, yaklaşık 30 dakika sürer.
13 Mayalanmış hamuru çıkarın ve yüzeye beyaz susam serpin.
14 Hamurun yüzeyini bir parça yağlanmış kağıtla kapatın.
15 Düz tabanlı bir fırın tepsisine bastırın, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta kat, yukarı ve aşağı 180 ° C'de pişirin, 18 dakika pişirin.
16 Pişen ekmek, soğuması için hemen ızgaraya konur.
-
- Karamelli elmalı turta
-
- Keten tohumu balı yumuşak Avrupa
-
- Hafif kremalı ekmek
-
- Basit Meksika çantası
-
- Sade ekmek
-
- Domuz İpi Ruloları
-
- Rus biralı ekmek
-
- Bir damla su olmadan parlak kalp ekmeği
-
- şeftalili turta
-
- Taze Soğan ve Etli Çörekler
-
- Yoğurt ve Hindistan Cevizli Tost
-
- Fasulye Ezmeli Ekmek
