g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çorba tipi sütlü tost - Yemeği

Malzemeler

Ekmeklik buğday unu

506 g

Yumurta

2 parça

Süt

115 g

180 g

Tuzsuz tereyağı

40 g

Hamur işi için buğday unu

40 g

Pudra şekeri

60 g

Aksesuarlar Süt tozu 20g tuz 8g yüksek şeker toleranslı maya 6g

Sütlü tost ile çorba nasıl yapılır 1. Önce çorbayı yapın, arowana ekmeği için 36 gram buğday unu ekleyin, 180 gram su ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.

2 Karıştırılmış hamuru kürek üzerine asılacak kadar kalın olana kadar kısık ateşte ısıtın ve sonra ocağı kapatın.Pişirilmesine gerek yoktur.İyice soğuması için kenara koyun. Ayrıca geceleri çorba yapıp gece buzdolabına koyabilirsiniz.

3 Ana hamur için gerekli malzemeleri hazırlayın Tost yaparken biraz altın arowana hamur işi buğday unu ekleyerek hamurun glütenini azaltmayı seviyorum, gerekli değil, aynı miktarda altın arowana ile değiştirebilirsiniz. Ekmek için buğday unu kullanın. 2 yumurtayı çırpın, sadece 100 gram kullanın, fazlasını fırçalamak için bırakın.

4 Soğuk çorbayı, yumurtaları, sütü ve diğer malzemeleri (tereyağı ve tuz hariç) karıştırma tankına koyun ve mayayı unun üzerine koyun.

5 Unu hamur haline getirmek için önce pişirme makinesinin yavaş hızını kullanın, ardından orta hızda yaklaşık on dakika çırpın, yumuşatılmış tereyağı ve tuzu ekleyin ve çırpmaya devam edin.

6 On dakika orta hızda çırpmaya devam ettikten sonra hamuru çıkarıp doğrama tahtasına aktarın Hamur yapışkan oluyor.Doğutma tahtasında birkaç kez çırpın Küçük bir parça hamur alın İki elinizle yavaşça çekip açın.Çok ince ve çok ince tokluk. Eldiven filmini yapmak için buğday unu kullanan arowana ekmeği harika bir etkiye sahiptir. Erişte yapmak genellikle yaklaşık yarım saat sürer. Bu sadece 20 dakika sürer.

7 Hamuru yuvarlayarak ilk fermantasyon için bir leğene koyun.Oda sıcaklığı 20 derece ve nem oranı% 78'dir.

8 Yaz aylarında, sıcaklık yüksektir ve hamur çok çabuk mayalanır Hamur 50 dakika içinde yerinde fermente olur. Parmağınıza biraz kuru toz daldırın ve yavaşça aşağı doğru itin Hamur çökmeyecek ve çekmeyecektir.

9 Hamuru doğrama tahtası üzerinde çıkarın, hafifçe bastırın, 6 eşit parçaya bölün ve yaklaşık 15 dakika dayanıklı olması için plastik bir sargı ile kapatın.

10 Hamuru prova ettikten sonra, ters çevirin, düzleştirin, yukarı aşağı yuvarlayın, ardından yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sırayla 6 hamur yapın ve yaklaşık 15 dakika plastik sargı ile kabarmaya devam edin.

11 Mayalama işleminden sonra hamur düzleştirilir, aşağı yukarı kıvrılır, yukarı ve aşağı sarılır, sıkıca sıkıştırılır ve sırayla kızarmış ekmek kalıbına konur.

12 Tost kalıbını fırına koyun, fırına bir kase sıcak su koyun ve iki porsiyon yapın, bu sırada fırını açmayın. Hamur 9 dakika dolduğunda kalıbı çıkarır, fırın ön ısıtmaya başlar ve hamur yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalanır.

13 Kalıbı fırının en alt tabakasına koyun ve 38 dakika pişirin Hamurun yüzeyi renklendikten sonra çok koyu renk olmasını önlemek için kalay folyo ile kaplayın. Süre dolduğunda, çıkarın, tostu çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın. İki tost, biri daha koyu, diğeri daha açık renklidir.İki kalıp farklı markalardır.Altın yapışmaz kalıbın pişirme süresinin 5 dakika uzatılması gerekir.

14 Tost tamamen soğuduktan sonra dilimleyip taze saklama çantasına koyabilirsiniz Soğuduktan sonra elinizle bir tostu yırtıp açabilirsiniz.Çizimi gördüğünüzde bu altın arowana ekmeği buğday ununu çok iyi kullanıyor.