Kırmızı nilüfer pastası - Yemeği
"Ay kekleri çok tatlı olduğu için. Bebekler için pek yenmezler. Çok tatlı olmayan bir ay keki yapıyorum. Tatillerde bebeklerin bir kısmını yemesine izin verin. Kendi yaptığım şurup biraz sıcak. Ama etkilenmiyor Tat. Kendini küçümseyen "coco" ay kekleri. Kabuk çok yumuşak. Dolgu, tadı için daha kalın olan kırmızı nilüfer ezmesinden yapılmıştır. Çok lezzetli tadı için biraz tatlı kokulu osmanthus ekleyin. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 250G
- Kırmızı lotus dolgusu Doğru miktar
- Şurubu ters çevir 80 ml
- Salata yağı 30 ml
- Osmanthus şekeri Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kırmızı suda yaklaşık üç saat yıkayın
-
2 Kırmızı yumuşak cildi yoğurun, tavayı kaynatın, soğumaya bırakın, duvar kırıcıyı kullanın, sos kabını
-
3 Kırın ve küçük parçacıkları yemeyi sever, küçük parçacıkları görebilirsiniz
-
Salata yağı ile yapışmaz bir tavada kızartın
-
Tatlı kokulu osmanthus şekerini koy ve blok haline gelene kadar kızart.
-
30G hamur doldurarak eşit parçalara yoğurun
-
7 hamur, ters şeker şurubu, salata yağı, sodalı su, berrak su, yaklaşık 80 ml, karıştırın ve eritin, elenmiş unu ekleyin, kuru pudra olmadan karıştırın, hamuru oda sıcaklığında streç film ile sarın ve yaklaşık 2 saat dinlendirin.
-
8 Yuvarlayın, dolguyu sarın ve eşit olmayan cilt kalınlığını önlemek için ağzınızı ellerinizle yavaşça kapatın.
-
Yapışmaması için biraz kuru toz kaynatın
-
10 Kalıbın içine koyun ve kalıbın netleşmesi için bastırın, bastırmamaya dikkat edin, ay kekinin yüksekliği farklı olacaktır
-
11 kalıp da iyidir
-
12 Fırını önceden 200 derece ısıtın ve ay keklerini koyun.Fırın sıcaklığı yaklaşık 150 derece Ay keklerini pişirmek yaklaşık 20 dakika sürer Testten önce biraz su püskürtün.Pişirme işlemi sırasında ay keklerini yumurta beyazı ile fırçalayın.
İpuçları
Erişte gevşetilmeli, böylelikle ay keklerinin çatlama şansı daha az olacaktır. Eriştelerin yumuşaklığı ve sertliği de ılımlı olmalıdır. Erişte, unun nemine göre karıştırılmalıdır. Buharda pişirilmiş çörekler gibi su ekleyin. Pişirme süresini kendi fırınınızın gücüne göre ayarlayın Kalıp 50 gramdır Kanton Beyaz Lotus Mooncake
Sonraki
