Kanton Mutfağı - Tavuk Patlıcan Kilotu - Yemeği
Ana malzemeler
- patlıcan 1 parça
- tavuk 200 g
- Arpacık soğanı 15 gram
- zencefil 10 gram
- Sarımsak 5 yaprak
- kırmızı biber 1 parça
- Shiitake 3
- Fıstık yağı 20 gram
- Şarap pişirme 20 gram
- soya sosu 15 gram
- Şeker 10 gram
- tuz 3 gram
- Su 200 g
- Xianxian Damak zevki
- tencere Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce patlıcanı yıka.
-
2 Patlıcanı soyun.
-
3 Bıçakla ince dilimler halinde kesin.
-
4 Patlıcanı ters çevirin, bıçağı hafifçe aşağı eğin ve bıçakla dilimler halinde kesin.
-
Kesilmiş patlıcan akordeon gibi görünür, tencereye koyup 10 dakika buharda pişirin.
-
6 Soğan, zencefil ve sarımsağı doğrayın, kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kase meyve suyu yapmak için yemek pişirmek için şarap, soya sosu, şeker ve tuz çubukları kullanın.
-
7 Buharda pişirilmiş patlıcanı bir güveç içine koyun.
-
8 Tencereye yağı koyun, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kavurun. Shiitake mantarlarını küçük küpler halinde kesin ve tencereye koyun.
-
9 Kırmızı biberi ekleyin ve kavurun.
-
10 Suyu bir kaseye dökün ve karıştırın.
-
11 Tavuğu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
-
12 Kaynatıncaya kadar uygun miktarda su ekleyin.
-
13 Bir tencereye dökün ve kaynatın, 5 dakika kısık ateşte pişirin.
-
14 Servis yapmadan önce ocağı kapatın ve kurumasını bekleyin.
Kırmızı fasulye krep
Sonraki
