Su tarzı etli ay kekleri - Yemeği
"Taze etli ay kekleri gevrek bir cilt, güzel renk, yağlı ama yağlı olmayan dolgular ve gevşek ve gevrek bir tada sahiptir. Bunlar, Sovyet tarzı hamur işlerinin özüdür." Malzemeler
- Su yağlı cilt: çok amaçlı un 268 gram
- şeker 25 gram
- tuz 3 gram
- domuz yağı 125 gram
- Su 125 gram
- Pasta: düşük glütenli un 250 gram
- Dolgu: domuz eti dolgusu 500 g
- Yumurta 50 gram
- Haziran Taze Soya Sosu 3 yemek kaşığı
- Tarçın Tozu 4 gram
- tuz 2 gram
- Xianxian Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Haziran ayı taze soya sosu, yumurta ve zencefil tozunu domuz dolgusuna ekleyin.
-
3 Et dolgusunu, et yapışkan hale gelene kadar çubuklarla karıştırın.
-
4 Düşük glütenli un ve domuz yağı karıştırın ve bir hamur yapın.
-
5 Çok amaçlı unu, şekeri, tuzu, suyu ve domuz yağı bir hamur oluşturmak için bir araya getirin.
-
6 Su ve yağ kabuğunu eşit parçalara bölün.
-
7 Kurabiyeleri eşit parçalara bölün.
-
8 Yufka hamurunu basık su ve yağlı deri hamurunun üzerine koyun.
-
9 Hamur hamurunu su kabuklu hamurla sarın ve sarılı hamuru ağzı yukarı bakacak şekilde doğrama tahtası üzerine yerleştirin.
-
10 Avucunuzla düzleştirin ve hamuru oklava ile oval bir şekle getirin.
-
11 Gösterildiği gibi sarın.
-
12 Sırayla toplayın, plastik bir örtü ile örtün ve 10 dakika uyanın.
-
13 Uyanık hamur rulosunu şekilde gösterildiği gibi yerleştirin ve düzleştirin.
-
14 Uzun bir hamur şeridini açmak için oklava kullanın.
-
15 Tekrar sarın.
-
16 Ucu aşağı indirin, bir kat streç filmle örtün ve 10 dakika daha uyanın.
-
17 Ağız kapalıyken kabuk sarılır.
-
18 Üstü ayarlanmış et dolgusunu koyun.
-
19 Et dolgusunu sarın ve kapatın.
-
20 Tüm ay keklerini sırayla sarın.
-
21 Paketlenmiş ay kekleri ağzı aşağı bakacak şekilde kapatılır, fırın tepsisine konur ve yumurta yıkama ile fırçalanır.
-
22'yi orta seviyede 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
23 Altın sarısı yüzey dışarı çıkmaya hazır.
