Sebzeli Shacha ile Tavada Kızartılmış Hor Eğlencesi - Yemeği
Yangın başlamadan yarım saat ila bir saat önce, Vietnam pho ve shiitake mantarlarını suya daldırın. Pho orijinal olarak şeffaftır, bu nedenle beyaza batırıldığında çıtır çıtır olmaz.
Sarımsakları parçalara ayırın ve kokulu olana kadar soteleyin.
Islatılmış shiitake mantarları sudan hafifçe sıkılır ve sapları kesilerek dilimlenir.
Kurutulmuş tofu doğrayın.
Doğranmış vejetaryen jambon
Lahanayı elle küçük parçalara ayırın.
Yumurtaları eşit şekilde çırpın ve orta ateşte yumurta kabuğu şeklinde kızartın, ardından uygun şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Kalan yağı biraz yüksek ateşte ekleyin ve sarımsakları kavurun, aroması çıktıktan sonra kesebilirsiniz.
Lahana dışındaki tüm malzemeler birlikte kızartılabilir, yanmasını önlemek için su eklemeyin ve sık sık karıştırın.
Üzerine lahanayı sürün ve yaklaşık yarım pirinç su bardağı su ekleyin, tencereyi kapatın ve doldurun, hacim biraz azaldıktan sonra kapağı açıp kızartmaya başlayın.Tencereyi örtme işlemini tekrarlayın ve en az üç kez kızartın.
Lahana neredeyse piştiğinde, pho atılabilir! Pho çok emici olduğundan, biraz daha su koymanızın bir önemi yoktur. Amaç, pho'yu iyi pişirmek ve böylece sert erişteleri ısırmamaktır. Şu anda, pho'yu ayırmak için yemek çubukları kullanmanız, malzemelerle ve yeşilliklerle iyice karıştırmanız ve ardından kızartmanız gerekir.
Pho neredeyse piştikten sonra yumurta kabuğunu içine koyup iyice karıştırılmış sosu (kum çayı + vejeteryan istiridye sosu + su) ekleyip tekrar kızartın.Renk tekdüze olduğunda ısıyı neredeyse kapatabilirsiniz. Daha sonra, pho'nun dibe vurmasını önlemek için bir ila iki dakika kızartmaya devam edin. O zaman ona hizmet edebilirsin!
