g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Wormwood Gençlik Grubu - baharın eşsiz tadı - Yemeği

"Bahar geldi ve güzel Jiangnan tarlası pelinle dolu. Sadece biraz pelin köfte çek ve nefis pelin köfte yap. Her baharda biraz hazırlayıp pelin ve dolgunun eşsiz aromasının tadını çıkaracağım. Malzemeler tatlı ve tuzlu. Ailem bu tuzlu mantıyı çok seviyor. " Malzemeler

Yapışkan pirinç unu 280
Japonica pirinç unu 120 g
Pelin 100 gram
Sıcak su Doğru miktar
Yenilebilir alkali 3g

Aksesuarlar

Sebze Turşusu ve Bambu Kıyması Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce satın aldığınız pelin ağacını temizleyin, ölü yaprakları çıkarın, yaprak saplarını çıkarın ve temizleyin.
2 Tencerede su kaynadıktan sonra, küçük bir kaşık dolusu yenilebilir alkali ekleyin (veya kabartma tozu ve tuz kullanılabilir), pelin ağacını haşlayın ve hemen çıkarın. (Yapraklar zamanla sararırsa iyi görünmez)
3 Pelin otu soğuk sudan çıkarın, daha sonra püre yapmak için bir mutfak robotuna ve aynı sıcak suya koyun. (Çok uzun süre oynamayın, pürüzlü bitmiş ürünün daha güzel olacağını hissediyorum. Yaklaşık 10 saniye oynadım)
4 Yapışkan pirinç ununu ve japonica pirinç ununu bir kasede karıştırın, çırpılmış pelin çamurunu dökün ve unla karıştırın. (Dökerken yemek çubuklarıyla karıştırabilirsiniz, neredeyse bir top gibidir.)
5 Hamuru elle yoğurarak kuru ve ıslak olmayan bir hamur elde edin. (Çok kuruysa çatlar, çok ıslak ise oluşmaz. Çok kuruysa biraz sıcak su, çok ıslaksa biraz yapışkan pirinç unu ekleyin)
Domuz eti, bahar bambu filizlerini, salamura sebzeleri, kurutulmuş soya peyniri ve yeşil soğanı kıymaya kesin.
7 Domuz yağı tencerede ısıtın, kıymayı ekleyin ve renk değişene kadar karıştırın, ardından salamura sebzeleri, doğranmış bambu filizlerini, kurutulmuş soya peyniri ekleyin ve birlikte karıştırın, biraz soya sosu, pişirme şarabı, tavuk özü, beş baharat tozu, isterseniz biraz biber ekleyin Tozu iyice karıştırın ve son olarak doğranmış yeşil soğanı koyun.
8 Hamuru birkaç küçük doza bölün ve her biri yaklaşık 40 gram olacak şekilde yuvarlayın.
9 Küçük bir iksir alın ve sıkın, içini doldurun ve yapışkan pirinç topları gibi sarın, ağzını kapatın ve yuvarlak yapın.
10 Altına bırakma kağıdını yayın.
11 Tencereye soğuk su koyun, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika buharlayın.
12 Çok uzun süre buğulamayın çünkü dolgusu piştiği için sararınca güzel görünmez Taze pişmiş yeşil grup kristal berraklığında ve çok güzel.
Masada 13, bir seferde birkaç tane yiyebilirsiniz.
14 Isırması lezzetlidir.
15 paket plastik sargı, baharın en lezzetli yemeğidir.

İpuçları

Oranla ilgili olarak, yapışkan pirinç unu ve japonica pirinç unu oranı yaklaşık 7: 3'tür. Daha yumuşak yapışkan pirinç ununu seviyorsanız, yapışkan pirinç unu oranını artırabilirsiniz, ancak dezavantajı buharda pişirildiğinde çökecek olmasıdır. Daha fazla japonica pirinç unu eklerseniz, şeklinin korunması daha kolay olacaktır, ancak tadı daha iyi olacaktır. Çok zor. Japonica pirinç eriştesi, pirinç eriştesidir ve evde hazır pirinç eriştesi yoktur. Pelin ağacınız yoksa, taze satın almak için evrensel bir hazine bulabilirsiniz.

Artemisia

Sünger kek