Yibin Burning Noodles - Yemeği
1. Üç parçalı yağ ve yedi parçalı yağsız et seçin ve elle doğrayın.
2. Kıymayı uygun miktarda yağ ile kısık ateşte kızartın, 5 gram soya sosu pişirin ve iyice karıştırın, kenara koyun.
3. Pişmiş orijinal lezzet fıstıklarını çıkarın, plastik bir kayışa koyun ve parçalara ayırın.
4. Biraz doğranmış yeşil soğanı doğrayın ve darı biberini doğrayın.
5. Yibin yanık erişte iki şeye sahip olmalıdır: erişte için pişmiş yağ ve Yibin filizi.
6. Baharat daha çeşitlidir. Erişte sosuna 10 gram hafif soya sosu, 10 gram pirinç sirkesi, 10 gram şeker, 5 gram susam yağı, 2 gram toz biber ve uygun miktarda acı biber yağı karıştırılır.
7. Erişte için biraz daha ince olması gereken makine yapımı alkali suyu seçin.
8. Daha fazla su kaynatmak için daha büyük bir kap kullanın, biraz yağ ve tuz ekleyin ve erişteleri henüz kırılıncaya kadar pişirin.
9. Erişteleri eriştelere boşaltın, çubuklarla tutun ve suyu kuru çalkalayın.
10. Daha büyük bir kase alın ve kökleri ayırmak için erişteleri pişmiş yağ ile karıştırın.
11. Tabağa servis edip, karışık erişte sosunu eriştelerin üzerine dökün.
12. Filizi, kıymayı ve yerfıstığını yayın.
13. Doğranmış yeşil soğanı ve darı biberini serpin.
14. Servis yapın.
15. İyice karıştırın ve yiyin.
