Patlıcanlı Erişte - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın: Daha sonra kullanmak üzere domuz eti, patlıcan ve arpacık soğanı yıkayın.
2. Domuz etini kıyılmış parçalar halinde kesin, patlıcanı soyup doğrayın ve yeşil soğanı doğrayın.
3. Tencereye uygun miktarda sıvı yağ koyun ve ısıtın, kıymayı dökün ve rengi değişene kadar kızartın.
4. Uygun miktarda yeşil soğan serpin, uygun miktarda hafif soya sosu ayarlayın ve şarabı pişirin ve eşit şekilde kızartın.
5. Doğranmış patlıcanı tavaya dökün ve yumuşayana kadar kızartın.
6. Su ve malzemeleri bir seviyeye kadar ekleyin, yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ve kısık ateşe değiştirip 10-15 dakika pişirin.
7. Erişteleri pişirmek için patlıcan pilavı zamanını kullanın: Bir tencerede su kaynatın, erişteleri bir tencereye koyun ve dağıtmak ve pişirmek için çubuk kullanın.
8. Pişmiş erişteleri soğuk suya boşaltın ve kenara koyun.
9. Uygun miktarda su nişastası ayarlayın ve bir daire şeklinde patlıcanın içine dökün, çorba koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin.
10. Uygun miktarda tuz ve tavuk özünü ayarlayın, kalan doğranmış yeşil soğanı serpin, eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın, patlıcan turşusunu pişmiş erişte ile karıştırın ve yiyin.
11. Bitmiş ürün çizimi.
