Kremalı Kızılcık Katmanları Paketi - Yemeği
1. Donmuş tereyağını eritin, 30 derecede biraz soğutun, 60 gram süt dökün ve iyice karıştırın. Doğrudan taze krema da kullanabilirsiniz, kalan kremayı dondurdum. (Krema yoksa direkt olarak 30 gr süt formülüne geçin, yani ısıtmadan 90 gr süt sıvısı.)
2. Bu sefer erişteleri bir şefin makinesiyle yoğuruyorum, önce sıvı, sonra çapraz olarak şeker, sonra tuz, yüksek toz ve son olarak maya. Gosterildigi gibi
3. Sonra eritilmiş tereyağı sıvısını ve krem sıvıyı dökün.
4. Son olarak, bir ördek yumurtasını çırpın, yumurta sıvısı tamamdır (´--`)
5. Böyle bir filme yoğurmak tamamdır ve bir eldiven filme ihtiyacınız yoksa yumuşak olacaktır.İhtiyacınız yok Bu, ekmek yapma deneyimidir.
6. Şimdi sonbaharda, oda sıcaklığı yaklaşık 20 derece ve fırının yüzeyi plastik bir örtü veya nemli pamuklu bir bezle kaplı ve fermantasyon, şekilde gösterildiği gibi yaklaşık iki kat daha büyük. Yazın oda sıcaklığında fermente edilebilir.
7. Bitmiş hamur havalandırıldıktan sonra yaklaşık 2 mm kalınlığında açın. Diğeri (hamuru fırçalamak için tereyağı) eritilerek kokusuz salata yağı veya mısır yağı ile karıştırılır ve şekilde gösterildiği gibi rulo hamurun üzerine fırça ile fırçalanır.
8. Kızılcıkları resimde gösterildiği gibi doğrayın ...
9. Böyle ikiye katlayın ...
10. Tekrar katlayın ...
11. Benzer parçalara kesin ...
12. Fırın tepsisine bir muşamba seriyorum. 2 saç teli hazırlayın, nem 78, sıcaklık 32 ya da öylesine veya fırın fermantasyonu
13. Fırını önceden 180 derecede 6 dakika önceden ısıtın, ardından ısıyı 160 dereceye düşürün ve 180 dereceye kadar ısıtın, fırının alt tabakasını kalay folyo ile kapatın, 25 dakika
14. Fırında ...
15. Gözyaşlarıyla yemek yemek daha iyidir. Dış tarafa bolca tereyağı ve tereyağı ekleyin ve çıtır çıtır iç çizim harika. En sevdiğiniz arkadaşlarınızla deneyin!
