1. Kullanım için malzemeleri önceden tartın.
2. Beyaz şekerli su: 15 gram şeker, 2 gram tuz, 50 gram süt, yarım yumurta, şeker eriyene kadar hepsini karıştırın.
3. Esmer şekerli su: 30 gram esmer şeker, 50 gram süt, yarım yumurta, çözünmesi için şekeri karıştırın ve karıştırın
4. 130 gram düşük glutenli un, beyaz şekerli su ilave edin, hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin.
5. 130 gram düşük glütenli un, esmer şekerli su ilave edin, hamur yoğurun ve 15 dakika bekletin.
6. 2 parça hamuru bir hamur haline getirin ve bir hamur haline getirin.
7. Erişteleri yukarıdan aşağıya kıvırın ve buzdolabında 3 saat dondurun.
8. Dondurulmuş hamur, dilimler çıkarılır, yağda kızartılır, tavayı yağ ile ısıtınız, altın sarısı fırından çıkmış olabilir.
9. Hamur ne kadar ince kesilirse tadı o kadar iyidir