Yeşil Soğanlı Domuz İpi Kek Rulo - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. Uygun miktarda domuz ipi ve doğranmış yeşil soğan hazırlayın.
3. Kabın içine önce 50 gr süt, 45 gr mısır yağı ve 15 gr beyaz şeker ekleyin, yumurta ekstresi ile tamamen birleşinceye kadar karıştırın ve karıştırdıktan sonra koyulaşacaktır.
4. Düşük tozu eleyin.
5. "Z" şeklinde eşit şekilde karıştırın.
6. Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta akı su ve yağsız temiz bir kaba ayrılır ve yumurta sarısı karıştırılamaz, yumurta sarısı doğrudan hamurun içine eklenir.
7. Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırmanın iyi bir yolu Yumurtaları doğrudan kasenin içine koyun ve en büyük ölçü kaşığı ile sarıları alın. Bunun avantajı, yumurtalarınız taze olmasa bile, yumurta sarısının ayrıldığında kırılmamasıdır.
8. Kaşıkla çıkarıldığında yumurta sarısı kırılmayacak ve yumurta akı kırılmayacaktır ki bu çok uygundur. Ayrıca burada yumurta sarısını ilave edip, hamur karıştırıldıktan sonra karıştırmak olan yumurta sonrası yöntemini kullanıyorum, böylece karıştırılmış yumurta sarısı ezmesi daha hassas ve grenli bir his vermiyor.
9. "Z" şeklinde eşit şekilde karıştırın ve karışık yumurta sarısı hamuru kalın, narin ve parlaktır.
10. Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin ve elektrikli bir çırpma teli kullanarak düşük hızda, ardından yüksek hızda ve ardından düşük hızda yumurta beze eğri bir şekilde yukarı kalkıncaya kadar. Çırpma işleminde üç defa 55 gr beyaz şeker, ilk defa iri köpük halindeyken beyaz şekerin 1 / 3'ü ilave edilir. İkinci kez yoğun ve hassas bir köpüğe ulaştığında 1/3 şeker ekleyin. Çizgiler üçüncü kez göründüğünde şekerin kalan 1 / 3'ünü ekleyin. Yumurta beyazları, pişirildikten sonra küçülmemeleri için yerine gönderilmelidir, ancak pişirme işlemi sırasında çatlamalarını önlemek için onları göz ardı etmeyin.
11. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın, hızla kesip eşit şekilde karıştırın, proteinin köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın, her zamanki gibi karıştırıp kızartın veya Bay Kojima'nın karıştırma tekniğini kullanın.
12. Eşit olarak karıştırdıktan sonra, hepsini beze dökün ve aynı şekilde eşit şekilde karıştırın. Son karıştırılan kek hamuru kalın, ince ve parlak olmalıdır.
13. Pişirme tepsisine önceden yağlı kağıt yayın, kek hamurunu dökün, yüzeyi plastik bir kazıyıcıyla düzleştirin ve ardından pişirme tepsisini kaldırın ve büyük kabarcıklar oluşturmak için birkaç kez sallayın.
14. Kişisel tercihinize göre doğranmış yeşil soğanı serpin ve ardından domuz ipi serpin.
15. Fırın önceden ısıtılmalıdır, beze önceden ısıtabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 30 dakika 150 derecede pişirin.
16. Fırın fırından çıktıktan sonra ısıyı dışarı atmak için çalkalayın, yüzeyi yağlanmış bir kağıt parçasıyla kapatıp ters çevirin.Alttaki yağlı kağıdı dikkatlice soyun.Dibinin güzel bir havlu yüzeyi olduğunu görebilirsiniz.
17. Daha sonra ızgara ağını üstüne koyup ters çevirerek ızgara ağına oturtulur, yüzeyi yağlı kağıtla kapatılarak soğumaya bırakılır.
18. Hala sıcakken ters çevirin ve alt tarafına bir kat salata sosu koyun.
19. Kişisel tercihinize göre uygun miktarda domuz ipi serpin.
20. Hamur kıvırma yardımı ile rulo yapılır. Hamuru yağlı kağıtla kekin altına yuvarlayın ve ardından keki kolayca yuvarlamak için ileri doğru itin. Baidu'yu gerçekten tek başıma tanımıyorum.
21. Rulo bittikten sonra, yağlı kağıtla sarın ve bir süre şekillendirin. Genelde 20-30 dakika kadar bırakırım.
22. Şekil tamamen ayarlandıktan sonra, yağlı kağıdı açın ve güzel pasta rulosu tamamlanır!
23. Yan taraftaki kekin hiç küçülmediği, çok düz olduğu görülmektedir. Kek rulosu daha kalın olduğundan ve daha fazla diş ipi olduğundan, rulodan sonraki kek rulosu yağdır ve çok fazla dönüş yapamaz.
24. Parçalara ayırın ve tadını çıkarın.
25. Bitmiş resim.
26. Resmi kapatın.
27. Bu daha sonra yuvarlanan bir yüzün yardımıyla yapıldı ve sonra bir daire daha yuvarlandı.
28. Domuz ipi ev yapımıdır. Beğenen arkadaşlar "Baharatlı Domuz İpi" tarifini bulmak için ana sayfamın tarif sütununa gidebilir veya ismimin tarifini bulmak için Xiangha ana sayfasında arama yapabilir.
