Kek rulosu - Yemeği
1. Bitmiş kek rulosu!
2. Tüm malzemeler tartılır ve hazır hale getirilir, su ve yağsız iki leğen hazırlanır.
3. Yumurta akı ile yumurta akının ayrılması.
4. Yumurta sarısına su ve mısır yağı ekleyin ve tamamen birleşinceye kadar yumurtayı karıştırmak için kullanacağım.
5. Düşük glütenli unu yumurta sarısı sıvısına eleyin.
6. Kuru toz kalmayıncaya kadar yumurta ekstresi ile eşit şekilde karıştırın Yatay olarak çizerken daire şeklinde karıştırmayın.
7. Pişirme tepsisine önceden yağlanmış kağıt koyun ve fırını 16010 dakika önceden ısıtın.
8. Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve kalın köpürene kadar karıştırın, ince şekerin üçte birini ekleyin, sonra ince olana kadar çırpmaya devam edin ve ardından şekerin üçte birini ekleyin.
9. Bir desen oluşana kadar çırpmaya devam edin, ardından ince şekerin son üçte birini ekleyin ve dokuz kez çırpın, sadece yumurtayı kaldırın ve çengelleyin.
10. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı sıvısına koyun ve eşit şekilde karıştırın, kızartılmış gibi karıştırın, kesin ve karıştırın. Daireler içinde karıştırmayın.
11. Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı sıvısını yumurta beyazına geri dökün ve önceki yöntemle eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
12. Karışık yumurta sıvısı narin ve akıcıdır, fırın tepsisine dökün, yüzeyi olabildiğince düz yapmaya çalışın, hamur kesiciyi kullanabilirsiniz.
13. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 derecede 30 dakika pişirin. Fırınım 4 katlı, 3 katlı ise orta kata koyun.
14. Süre dolduğunda, sıcakken bir tabaka yağlanmış kağıt baş aşağı kek koyun ve altındaki yağlanmış kağıdı yırtın.
15. Biraz soğuduktan sonra uygun miktarda yoğunlaştırılmış süt sıkın ve biraz hindistan cevizi serpin.
16. Çok gevşek olmasın, oklava yardımıyla sarın.
17. İki saat buzdolabına koyun ve ardından istediğiniz kalınlıkta kesin.
18. Meimei'yi kesin! Kahvaltıda öğle yemeği iyidir!
