Lotus kökünü yıkadıktan sonra soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Bir tencere kaynar su hazırlayın, nilüfer kökü dilimlerini bir dakika kadar haşlayın ve sonra toplayın.Buz gevrek dokuyu korur.
Çarkıfelek meyvesinin suyunu çıkarın, nilüfer kökü dilimlerini, limon suyunu (beyaz sirke ile değiştirilebilir), şekeri ekleyin, iyice karıştırın, tadını çıkarmak için 2 ila 3 saat buzdolabına koyun.
Servis.