Kızlar ~ Buharda Pişirilmiş Pasta - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın. Düşük unlu eleme Yumurta çırpma tepsisi, şifon kek olarak su ve yağsız olmasını gerektirir. Bu sefer yumurtaların her biri yaklaşık 53 gramdır.
Yumurta sarısını yumurta beyazına karıştırmamaya dikkat ederek yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın. Yumurta sarısına yağ ve süt ekleyin ve tamamen emülsifiye etmek için tek yönde elle çırpma teli kullanın, ardından bir damla kırmızı kadife sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın, bir kenara koyun.
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin ve ince şekeri yumurta çırpıcıda küçük bir çengel olana kadar üç kez ekleyin. (Resimdeki Xiaowangou belli değil, ama aslında bir Xiaowangou var çünkü yumurta çırpma kafası yana yerleştirilmiş.) Yumurta beyazı hamurunu yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin ve köpürmemeye dikkat ederek eşit şekilde karıştırın. Vapur suyu, yumurta akı dövülürken kaynamaya başlayacaktır. Kek hamuru hazır olduğunda hemen buharlı pişiricide buharlayın.
Eşit şekilde karıştırılan kek hamuru, kalıptan biraz daha yüksektir ve kalıba yavaşça dökülür ve ardından yüzeydeki büyük kabarcıkları sallamak için kalıbı birkaç kez sallayın ve organizasyon daha hassas hale gelir. Bazı vapurlar iki kademelidir, bu yüzden altını indirin. Çünkü pastanın üst tabakası genişleyip kapağa çarpacak ve yüzey şekli bozulacaktır.
Plastik sargı ile sarın, su kaynayınca tencereye koyun, tencereyi örtün ve orta ateşte 40 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin. Buharda pişirilen kek özellikle kalıptan çıkarılması kolaydır, soğuduktan sonra doğal olarak kalıbın kenarından ayrılacak ve sadece hafif bir hareketle havalanacaktır.
Kireç talaşı ile süslemek daha güzel olmaz mıydı? Sadece yeşil deriyi bırakın, beyaz olan acı olamaz. Limon talaşı olmadan hiçbir şey bırakılamaz.
Yumuşaklık ve esnekliği kontrol edin, geri tepme süper hızlı! Kavrulmuş olandan kesinlikle daha elastik.
Kesip açın ve dokuya bakın, küçük stomalar da çok düzgün ve mükemmeldir.
Resim tamamlandı. Yemek değişimine ihtiyaç duyan arkadaşlar artı gıda değişim grubu C572976617
