g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Osmanthus Distile Pirinç Keki - Yemeği

Bir süre önce tesadüfen internetten tatlı kokulu osmanthus buharda pişirilmiş kek tarifi gördüm. İyileştirmeden sonra iyi hissettirdi, bu yüzden herkesle paylaştım ve kendime bir hatırlatma yaptım. Buharda pişen hamur işinin tadı olacak Daha özgün ve daha sağlıklı. Sadece buharda pişirilerek yapılabilir ve öğrenmesi kolaydır. Chongming Adası Osmanthus Fermente Pirinç 250 gram Pirinç 200 g Şeker 30 gram (tercihinize göre) Maya 4 gram Kurutulmuş osmanthus Doğru miktar Kara Susam Doğru miktar

1. Önce 200 gram pirinci hazırlayın, büyük bir tencereye koyun, pirinci olmayan su ekleyin ve bir gece bekletin;

2. Pirinci ıslattıktan sonra, akan su ile durulayın ve suyu boşaltın, 250 gram Chongming Adası Osmanthus Distile Pirinç ekleyin, pirinci temizlerken ellerinizle ovmayın.

3. Karışık pirinci ve fermente edilmiş pirinci bir pişirme kabına koyun ve hassas bir pirinç ezmesi ile çırpın. Mümkün olduğunca ince bir süre çırpabilirsiniz; çırpılmış pirinç ezmesini daha büyük bir kaba dökün ve sonra Yaklaşık 30 gram beyaz şeker ekleyin, damak zevkinize göre şeker miktarını artırın veya azaltın, ardından yaklaşık 4 gram maya ekleyip eşit şekilde karıştırın.Tabii beyaz şeker ve mayayı da doğrudan pişirme kabına koyup karıştırabilirsiniz;

4. Karıştırılmış pirinç gevrekini streç filmle örtün ve boyutunun 2-3 katı kadar ısınması için ılık bir yere koyun;

5. Fermente pirinç ezmesinden sonra, içindeki gazı çıkarmak için yemek çubukları kullanın ve gazı boşaltmaya çalışın.

6. Daha koyu bir tabak bulun, iç tarafına kalay folyo sürün, ardından pirinç hamurunu içine dökün ve ikinci provadan sonra, hacim belirgin hale gelirse, biraz kurutulmuş osmanthus veya siyah susam, osmanthus ve pirinç kekleri serpin. Mükemmel bir uyum, yapılan pirinç keki daha güzel kokulu ve tatlı; tabii ki istediğiniz her türlü kuru meyve reçelini de serpebilirsiniz;

7. Fermente pirinç hamurunu su üzerinde bir tencerede buharda pişirin.Kapağı kapatmadan önce, üzerine su buharının damlamasını ve oluşumu etkilemesini önlemek için en iyisi üstüne bir tabak tokası takın; yaklaşık 30 dakika buhar ve tencereden çıkmadan önce 5 dakika pişirin;