Mor Tatlı Patates Tostu - Yemeği
"Mor patates püreli tost, yüksek değerli ve lezzetli! Hadi deneyelim ~~~" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Mor Patates Püresi 50 gram
- Shimizu 105 gram
- Yumurta sıvısı 50 gram
- Maya 3 gram
- tuz 2 gram
- Pudra şekeri 25 gram
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın, mor tatlı patatesi buharlayın, püre haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere eleyin
-
2125 gram yüksek glutenli un, 55 gram su, 30 gram yumurta sıvısı, 13 gram ince şeker, 1.5 gram maya ve 1 gram tuz.Havza ile karıştırdıktan sonra kaba filmi yoğurmak için yoğurma pedine geçin ve yoğurmaya devam etmek için 8 gram tereyağı ekleyin
-
3 Yaklaşık on dakika sonra hamur filmden çekilebilir.
-
4125 gram yüksek glutenli un, 50 gram mor patates püresi, 20 gram yumurta sıvısı, 50 gram su, 12 gram ince şeker, 1.5 gram maya, 1 gram tuz, çubuklarla bir kasede karıştırın ve bir hamur pedine taşıyın. Hamur filmden daha kalın olana kadar yaklaşık on dakika yoğurun, 8 gram tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
-
5 Yaklaşık on dakika sonra, hamur filmden çekilebilir.
-
6 İki hamuru streç filmle örtün ve boyutlarının 1,5 katı kadar mayalayın
-
7 Yorulduktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlen
-
8 Hamuru açıp birlikte yuvarlamak için oklava kullanın
-
9 İkincil fermantasyon için 450 g tost kalıbına koyun
-
10 Sekizinciye kadar fermente edin ve yumurta sıvısıyla fırçalayın
-
11 Üst ve alt ateşe 180 derece önceden ısıtılmış fırını alt tabakaya koyun ve 40 dakika pişirin
-
12 bitmiş resim
İpuçları
1. Her marka unun su emilimi farklıdır ve uygun şekilde su miktarı artırılmalıdır. 2. Sonunda yuvarlarken hamuru çok sıkı yuvarlamayın 3. Her fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın Orta Yoğun Süt Çörekler
önceki
Ayı ekmeği
Sonraki
