ana malzeme
Yüksek glütenli un
700g
alkali yüzey
1 gr
Tuz
4 gram
Ek yağ Uygun miktarda soya sosu Uygun miktarda soğan Uygun miktarda karabiber Uygun miktarda
Taze soğan yağı soğuk erişte uygulaması 1 ve bu yüzey sert olmalı, 700 gram un, 300 ml su hemen hemen aynıdır. Tuz ve alkaliyi ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş su ekleyip hamur haline getirin. Yaklaşık bir saat bekletin.
2 Erişteler dinlenirken yeşil soğan yağı yapın. Yeşil soğanları doğranmış yeşillikler halinde kesin.
3 Sizi ve karabiberleri tencereye koyun ve biberleri neredeyse macun kıvamına gelene kadar yakın.
4 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
5 Doğranmış yeşil soğanı kızartın ve soya sosu ekleyin. Soya sosu kaynayınca altını kapatın.
6 Taze soğan yağı hazır. Bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.
7 Uyan ve erişte sıkmaya başla. Önce hamuru küçük parçalara ayırın, hamur tabakalarına bastırın ve hamurun tokluğunu artırmak için derecesine göre birkaç kez bastırın.
8 Ardından yuvarlak bir çubuğa bastırın.
9 Tencerede suyu kaynatın ve erişteleri ekleyin.
10 Tencere açıldığında, ısıyı hemen kapatın. (Soğuk erişte yiyin, bir tanesini açın, fazla pişirmeyin)
11 Balık dışarı. Pişmiş mısır yağı ile daha büyük bir kaba koyun.
12 Çubuklarla hızlıca karıştırın, yapışmaz.
13 Soğan yağı ekleyin.
14 Karıştırın ve keyfini çıkarın.
-
- #Runqiuzao#Karides kızarmış
-
- Soya Soslu Haşlanmış Domuz Kaburga ve Bambu Filizi
-
- Bambu Filizi ile Kızarmış Brüksel Lahanası
-
- Renkli Elvis Pound Kek
-
- Marine Edilmiş Tavuk Ayağı
-
- Patates ve Fasulye ile Kızarmış Erişte
-
- Yumurta Sarılı Kurabiye
-
- Kış Kavun ve Taze Etli Çörekler
-
- Baharatlı soslu ızgara tavuk kanatları
-
- Kızarmış güveç
-
- Dondurma
-
- ##
