g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dana incik yüzeyini kurutmak için mutfak kağıt havluları kullanın, tuz serpin ve eşit şekilde yayın, streç filmle sarın ve buzdolabında 1 günden fazla bekletin.

Dana kemiklerini, tercihen bacak kemiklerini kaynatın, satın almadan önce dana kaburga kullandım. Satın alamıyorsanız, domuz kemiği de kullanabilirsiniz, soğuk su altında bir tencerede yıkayın.

Su kaynadığında çok miktarda pislik yüzer, kemikleri çıkarın ve ılık suyla yıkayın.

Tencereye tekrar su koyun, su miktarı dana kemiklerinin yaklaşık 10 cm altına gelecek şekilde 3 dilim zencefil koyun, suyu kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin, 4-5 saat çorba viskoz ve süt beyazı hale gelene kadar pişirmeye devam edin, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

Üst kat tereyağını sıyırın ve bir kenara koyun ve kalan çorbadan 500 gr alın. Geri kalanı buzdolabında dondurulabilir ve diğer yemekler için stok olarak kullanılabilir.

İçindekiler listesindeki haşlanmış çorba poşetinin ikinci bölümünde yer alan tüm baharatları tavada kısık ateşte pişirin, yanmamaya dikkat ederek koku olduğu müddetçe ocağı kapatabilirsiniz.

Bütün baharatları bir bez poşete koyun, soğan ve zencefili kesin.

Sırayla tencereye hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, kaya şekeri, arpacık soğanı, zencefil dilimleri, kızarmış çorba poşeti, tereyağı, dana kemik çorbası koyun, tencerenin 2 / 3'üne su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin 20 dakika.

Et suyunu kaynatırken, marine edilmiş dana etini büyük parçalar halinde kesin ve yüzeyde kalan tuzu su ile durulayın.

Tencereyi soğuk su altında çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suyla yıkayın.

Sığır eti haşlanmış çorbanın içine koyun, yüksek ateşte kaynatın, susam yağı ve uygun miktarda tuz ekleyin, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 2 saat pişirmeye devam edin.

Yemek çubuklarıyla dana eti küpüne kolayca yerleştirip çıkarabilir ve soğumaya bırakabilirsiniz.

Hafif soya sosu: olgun sirke = 2: 1 oranına göre şeker ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve daldırma sosu ayarlayın. Sığır eti, kas dokusuna göre yatay olarak dilimlenir, bu da mükemmel bir desen sunacak ve çiğnemeyi kolaylaştıracaktır.

Kalan turşuyu soğumaya bırakın ve süzün, bir torba veya kaba koyun ve buzdolabında dondurun.Diğer yiyecekleri bir dahaki sefere kullanmak üzere çözebilirsiniz.

Halojeni açmanın ilk görece zaman alıcı ve zahmetli süreci ile daha sonra 9-13. Adımların işlemini tekrarlayın. Spesifik işlem, turşuyu eritmek, az miktarda su ve hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, tuz vb. Orijinal orana göre eklemek ve pişirmeye devam etmek için yeşil soğan ve zencefil eklemektir.

Kızarmış paçalar, tavuk kanatları, ördek ayakları, kurutulmuş soya peyniri, domuz göbeği, bıldırcın yumurtası, vb., İyi bir peri ve eski kızarmış bir tencere geliştirene kadar yeni pişirilenleri gittikçe daha kokulu hale getirecektir.