Çiçek sıkma sıkıntısı, kızılcık kurabiyeleri - Yemeği
Kurutulmuş kızılcıkları önceden kırmak için mutfak robotu kullanın, mutfak robotunuz yoksa bıçakla doğrayıp kenara koyabilirsiniz.
Tereyağı, parmaklarınızla hafif bir dürtmeyle çökecek ve atılması daha uygun olan küçük parçalar halinde kesilecek ölçüde yumuşatmanız önerilir. Önceden yumuşatmazsanız benim gibi ılık su kullanabilirsiniz ancak işlem sırasında tereyağındaki değişikliklere her zaman dikkat etmeli ve sıvıya erimemelidir.
Tereyağını pudra şekeri ile karıştırın ve eşit bir şekilde tüy haline getirin.
Yumurtaları ekleyin, yumurtaların ve tereyağının sıcaklığı aynı olmalı, soğuk yumurta değil, aksi takdirde birbirine karıştırmak zordur, su ve yağ ayrılması olgusu ortaya çıkar.
Karıştırmaya ve eşit şekilde çırpmaya devam edin Tereyağı artık kremsi, kabarık ve yumuşak, net çizgilerle.
Hazırlanan kızılcıklara dökün.
Elenmiş düşük glütenli unu dökün.
Kuru toz kalmayana kadar spatula ile yavaşça karıştırın, ellerinizle yoğurmayın.
Karıştırılan hamuru silindir şeklinde şekillendirin, silindirik kalıp yoksa fark etmez.Elleriniz ile masanın üzerine yuvarlayabilirsiniz.Ellerinizin ısısı daha yüksek olabilir ve şekillendirirken elleriniz biraz yapışkan olacaktır. Kalıplandıktan sonra dondurulur ve tek tip kalın dilimler halinde kesilir.
Fırını önceden ısıtın ve aralıklarla bisküvi boşluklarını düzenleyin.
Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirip 170 derecede 20 dakika pişirin.Özel sıcaklık ve saat kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır.
Daha çok kurutulmuş yaban mersini koymanız tavsiye edilir.Kurutulmuş bisküvilerin yüzeyi çok güzel olacak olan kızılcıklarla dolu.Tabii ki kurutulmuş yaban mersini daha tatlıdır.Tatlı sevmeyenler daha az koyup şeker miktarını azaltabilir.
Şekilde görüldüğü gibi çok lezzetli ve iş yerinde serinletici bir içecek olarak arkadaşlarla paylaşmak çok uygun.
