Üç bardak tavuk (kolay yol) - Yemeği
Tavuk butlarını parçalara ayırın (satıcıdan satın aldığımda kesmesini istedim), soğuk suya koyun, zencefil dilimleri, yeşil soğan koyun ve tavuğu haşlamak için kaynatın.
Suyu kaynatın ve boşaltın! (Aksi takdirde, yağ tencerede sıçrayacaktır)
Bu sırada zencefili dilimleyin (bir süre ağartma hariç), daha fazla kesebilir, sarımsakları soyabilir ve yeşil soğanı dilimlere ayırabilirsiniz. (Dokuz katlı bir kulem olmadığından, onun yerine biraz doğranmış yeşil soğan kestim) Kurutulmuş biberler hazır.
Soya sosu, pirinç şarabı (burada Huanggui kalın şarabı kullanıyorum), kaya şekeri hazırlayın. Şarap, soya sosu ve kaya şekeri oranı yaklaşık 4: 2: 1'dir (burada bir kaşık miktarını ifade eder, kendi zevkinize göre ayarlayın)
Tavayı yağ ile ısıtın, yağı zencefil dilimleri ile ısıtın ve hafifçe kıvrılıncaya kadar kızartın.
Sarımsakları ekleyin ve kızartmaya devam edin. Arpacık soğanı ve kuru biberi ekleyin ve kızartmaya devam edin.
Tavuğu ekleyin ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Soya sosu, şarap ve kaya şekeri ekleyin (daha önce 4. adımdan bahsedilmiştir) ve eşit şekilde karıştırın.
Yüksek ateş açın, kaynatın ve şekeri kızartmak için karıştırın.
Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin, kızartmaya devam edin ve çorbayı toplayın.
Pekala, dokuz katlı kuleyi ekleyin, karıştırın, ardından ocağı kapatın ve bir süre pişirin. (Dokuz katlı bir pagodam yok, yeşil soğan koydum)
başarı! Sheng dışarı ve başla!
