g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao sarmal rulo - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek fan 100 gram
Düşük toz 50 gram
Pudra şekeri 20 gram
tuz 1/8 çay kaşığı
Bütün yumurta 20 gram
Süt 80 gram
Tereyağı 10 gram

Kakaolu Muhallebi Dolgusu

Süt 150 gram
Pudra şekeri 45 gram
yumurta sarısı 1 parça
Düşük toz 15 gram
Mısır nişastası 10 gram
Tereyağı 10 gram
Şekersiz kakao tozu 2 çay kaşığı

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1. Yağ yönteminden sonra ham maddeleri ekmek makinesine koyun ve hafif şeffaf film şeklinde bir hamur haline getirin.
2 Kabın içine koyun ve boyutunun 2-2,5 katı kadar mayalanması için üzerini kapatın.
3 Kakaolu muhallebi sosu: Süt, şeker ve yumurta sarısını çırpma teli ile iyice karıştırın.
4 Düşük un ve mısır nişastasını ekleyin, kısık ateşte pişirin ve koyulaşana kadar karıştırın.
5 Tereyağı ve kakao tozu ekleyin ve hızla karıştırın, çıkarın, streç film sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
6 Mayalanmış hamuru 5 eşit parçaya bölün, yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
7 Hamuru yaklaşık 45 cm uzunluğunda uzun bir şerit haline getirin.
8 Spiral boru üzerinde yuvarlayın ve fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyonu sıcak ve nemli bir yerde yapın. (Yuvarlanırken, baş ve kuyruk pişirme sırasında dağılmaması için sıkıca yapıştırılmalıdır.)
9 Fermente hamur, bir yumurta sıvısı tabakası ile eşit şekilde fırçalanır. (Unutulmamalıdır ki rulo spiral borunun ucundan yaklaşık 2 cm uzaklıkta olmalıdır ki hamur fermantasyon ve pişirme sırasında kalıptan kolayca çıkmasın. Resme baktığımda aşağı yuvarlanabiliyorum.)
10 Fırını 175 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
11 Ekmek soğuduktan sonra kakaolu muhallebi sosunu sıkma poşetine koyun ve ekmeğin içine sıkın.
12 bitmiş resim
13 bitmiş resim