Lahana Turşusu ve Domuz Bezelye - Yemeği
1. Bu kendi yaptığınız lahana turşusu, yarım küçük hardal başı ve iki hardal yaprağı.
2. Lahana turşusunu doğrayın.
3. Fazla tuzu ve ekşiliği gidermek için lahana turşusunu yaklaşık yarım saat suda bekletin.
4. Kıyılmış yağsız et.
5. Kıymaya hafif soya sosu ve nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Kırmızı biberi ve sarımsağı doğrayın.
7. Tencereye uygun miktarda su ekleyin ve bezelyeleri yaklaşık üç dakika kaynatın. (Fasulye yumuşar ve kısa bir süre haşlanır ve tamamen pişirilmeleri gerekmez; bazı insanlar çok eski fasulyeleri alıp daha uzun süre pişirmeyi sever)
8. Yağı bir tencerede ısıtın ve sarımsakları kısık ateşte karıştırın.
9. Kırmızı biberi ilave edip karıştırın.
10. Haşlanmış bezelyeleri dökün ve bir dakika kadar birlikte kızartın.
11. Kıymayı ve fasulyeleri dökün, karıştırın, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Fasulyeleri bir kenara ızgara yapın, lahana turşusunu çıkarın ve sıkarak kurutun, küp küp doğranmış lahana turşusunu ekleyin ve yarım dakika kavurun.
13. Tüm malzemeleri bir dakika karıştırın, biraz hafif soya sosu gezdirin ve tencereden eşit şekilde karıştırarak kızartın.
