Lahana Turşusu Tofu Balık Başı Çorbası - Yemeği
1. Balık kafasını kesin, temizleyin ve kurulayın.
2. Tofuyu daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
3. Lahana turşusunu büyük dilimler halinde kesin ve bir tabakta servis edin.
4. Zencefili dilimleyin, sarımsakları tokatlayın ve kişnişi kesin.
5. Tencereye biraz yağ koyun, zencefil dilimlerini soteleyin, çıkarın ve kenara koyun.
6. Balık kafasını ekleyin ve kabuk altın rengi olana kadar kızartın.
7. Ters çevirin ve bir süre kızartın ve servis yapın.
8. Tencereye tekrar sıvı yağ koyun ve biberleri kısık ateşte soteleyin.
9. Güzel kokulu sarımsakları ekleyin ve lahana turşusunu kızartın.
10. Lahana turşusunu karıştırın ve kızarmış balık kafasını ekleyin.
11. Yaklaşık bir tencere kaynar su dökün, tencerenin üzerini kapatın ve balık çorbasını kaynatın.
12. Balık çorbası kaynadıktan sonra soya peyniri ekleyin ve orta ateşte on dakika pişirin. Tadına bakmak ve ateşi kapatmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin.
13. Servis yaparken kişniş serpin.
