Kaju Fıstıklı Tavada Kızartılmış Sığır Eti - Yemeği
"Birkaç dergide, evde yemek pişirmeye uygun çok sayıda farklı tavada kızartılmış yemek türü tanıttım. Çinliler tavada kızartılmış yemekler yemeyi severler ve Çin'de o kadar çok çeşit tavada kızartılmış yemek vardır ve tüm hayatınızı harcasanız bile hazırlıklar sürekli değişiyor Öğrenmeyi bitiremiyorum, bu da yabancıların Çin diyetinin özünü öğrenmesinin kolay olmamasının nesnel bir nedeni.Çünkü izlenecek çok fazla yöntem var ve uyulması gereken neredeyse hiç kural yok. Uzman rehberliği olmadan ve kendi gayretiniz olmadan Çin mutfağını iyi öğrenmek istiyorsanız, öğrenmek çok zordur.Bazı üretim yöntemlerini ve temel becerileri öğrenseniz bile, sadece biraz kürk. Çin yemeği yapma anlayışı çok önemlidir, deyim yerindeyse; usta bireyde pratiğe kapı açar, üç nokta sanatı öğrenmek, yedi nokta zor pratik yapmak, bu Çin yemek kültürü ile Batı yemek kültürü arasındaki fark ve tuhaflıktır. İnsanların iki kontrolü vardır, formüle hakim oldukları sürece herkes yapabilir. Ama Çin mutfağı farklı, aynı yemek aynı. Çin'in çeşitli yerlerinde pek çok uygulama var.Bu aynı zamanda Çin mutfağının cazibesini yansıtıyor.Öğrenmesi ne kadar zor olursa, o kadar gizemli, daha çekici! Aynı zamanda Çin'in başlıca mutfaklarının özüdür ve nispeten eksiksiz bir Çin yemek kültürü sistemi oluşturur.Binlerce yıldır miras kalmıştır ve geliştirilmiştir, ancak her zaman değişmektedir! Çin masasında tavada kızartma yoksa, sıradan Çinlilerin kabul edip uyum sağlamasının zor olduğunu hayal edin. Aslında birçok yemek isteğe göre değiştirilebilir.Beynini biraz kullandığın sürece en sevdiğin lezzetleri yapabilirsin.Kabul edilebilir iyi bir yemektir! Bugün, kuzeyde ve güneyde insanların yapacağı küçük bir aileye "Kaju Fındıklı Kaju Bifteği" yapıyoruz. Yapması hızlı ve kolay olan bu yemek lezzetlidir.Ayrıca ev yemekleri için de en uygun olanıdır. "Kaju Fıstığı ile Kızartılmış Sığır Eti" baharatlı veya baharatsız birkaç yemek haline getirilebilir.Bugün yapılan yemek biraz baharatlıdır.Özel yöntem aşağıdaki gibidir; Malzemeler
- Yağsız sığır eti 300 gram
- Kaşu 60 gram
- Kurutulmuş biber 5
- Doğranmış soğan 40 gram
- Kırmızı biber 40 gram
- Doğranmış Yeşil Biber 40 gram
- Dilimlenmiş zencefil 15 gram
- istiridye sosu 15 gram
- soya sosu 10 gram
- Pirinç şarabı 15 gram
- tuz 2 gram
- Tavuk Özü 2 gram
- Şeker 3 gram
- biber bir miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yağsız dana eti, kaju fıstığı, kuru biber, doğranmış soğan, doğranmış kırmızı biber, doğranmış yeşil biber, zencefil dilimi, istiridye sosu, soya sosu, pirinç şarabı, tuz, tavuk özü, beyaz şeker, toz biber, su nişastası, yemeklik yağ.
-
2 Kuru biberi makasla küpler halinde kesin.
-
3 Sığır eti doğrayın ve kenara koyun.
-
4 Zencefili dilimleyin ve kenara koyun.
-
5 Dana eti yapmak için doğranmış dana etini bir kaseye koyun ve biraz tuz, karabiber, tavuk özü ve istiridye sosu serpin.
-
6 Soya sosu, pirinç şarabı ve su nişastasını koyun ve ardından ellerinizle tekrar tekrar kavrayın.
-
7 Eti, suyu tamamen emecek kadar kalın olana kadar tutun.
-
8 Küçük bir kase suyu karıştırın, kaseye önce biraz tuz, karabiber, tavuk tozu ve şeker koyun.
-
9 İstiridye sosu, soya sosu, pirinç şarabı ve biraz su nişastası koyun, birkaç damla su damlatın ve iyice karıştırın.
-
10 Kızartma kaşığı, ısıtın, uygun miktarda yemeklik yağ dökün ve pürüzsüz ve gevşek olması için doğranmış dana etini ekleyin.
-
11 Doğranmış dana eti rengini değiştirir ve çıkarır.
-
12. Alt yağı tencerede bırakın, doğranmış soğanı, zencefili ve kuru biberleri ilave edip kavurun.
-
13 Lezzeti kızartın ve doğranmış dana etini ekleyin, yüksek ateşte iyice karıştırın, küp küp doğranmış biberleri dökün ve iyice karıştırın.
-
14 Suyu toplamak için bir kase gorgonu yüksek ateşte kaynatın ve son olarak kızarmış kajuları dökün ve tencereden çıkmadan önce iyice karıştırın.
-
Masaya 15 tava servis edilebilir.
