Dana haşlanmış patates (özel mutfak) - Yemeği
Çocukken büyükannemin her Çin Yeni Yılında ve tatillerde büyük bir tencere sığır eti pişirdiğini hatırlıyorum. Bir akraba yemek için her geldiğinde, büyük bir kaşık dolusu sığır eti alıp tencereye koyup ısıtmak için patates artı dilimlenmiş patatesleri. Hadi kaynatın, bu ilk yediğim dana haşlanmış patates, bugün herkese dana haşlanmış patates yapacağım. sığır eti 500 g Patates 500 g soya sosu 2 yemek kaşığı Soya sosu 1 yemek kaşığı Şarap pişirme 1 yemek kaşığı Beyaz sirke 1 yemek kaşığı Anason tohumu 3-4 Tarçın 2 aşama Zencefil 3 dilim Kurutulmuş biber 3-4 tuz 3g Şeker 3g Arpacık soğanı 1 maydanoz 1
Aşama 1
Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Sığır eti yıkayın ve gösterildiği gibi parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Kesilmiş dana etini temiz suda bekletin
4. adım
Tencereye dana küplerini ve suyu koyun, su dana eti küplerini kaplayacak.
Adım 5
Kan köpüğünü çıkarmak ve çıkarmak için bir kaşık kullanın ve ısıyı kapatın.
6. Adım
Beyazlatılmış dana eti küplerini iki kez sıcak suyla durulayın.
7. Adım
Daha sonra kullanmak için boşaltın ve kurulayın
8. Adım
Patatesleri parçalara ayırın, kişnişi parçalara ayırın, düğümleyin veya büyük parçalar halinde kesin ve kullanım için büyük zencefil parçaları halinde kesin.
9. Adım
Tencereyi yüksek ateşte başlatın ve uygun miktarda yemeklik yağ enjekte edin.Yağ% 50 sıcakken tarçın, anason, zencefil ve şekeri ekleyin.
10. adım
Şeker hafif sararınca, hemen beyazlatılmış dana eti küplerini ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
11. adım
Pişirme şarabı pişirin ve eşit olarak karıştırın
Adım 1/2
Koyu soya sosunu ve hafif soya sosunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
13. adım
Beyaz sirkede pişirin
14. adım
Dana küplerini ıslatmak için sıcak suya dökün, yeşil soğan ve biraz kuru biber ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte 40 dakika pişirin.
Adım 15
Kapağı açın, patates dilimleri ve tuzu ekleyin ve çorbayı toplamak için 10-15 dakika pişirin
16. adım
Tavadan çıkarın, kişniş ve az miktarda kuru kırmızı biber serpin ve servis edin.
