Lahana tofu dana güveç - Yemeği
Soğuk mevsimde, en iç açıcı şey, birlikte oturan ve dumanı tüten bir dana yemeğinin tadını çıkaran bir aileden başka bir şey değildir. Yakacak odun yerine sığır eti yumuşatmak istiyorsanız, iyi malzemelere ek olarak, nasıl pişirileceği de bir beceridir. Bugün paylaştığım dana yahnisi dana eti yumuşatmak için sadece küçük bir beceri gerektiriyor.Tofu, lahana, shiitake mantarı, havuç ve diğer malzemelerle eşleştiriliyor, dengeli besleniyor ve çeşitli tatların uyumu da bu gurmeyi özel kılıyor. Cazip! Çin lâhanası 200 g Dana bonfile 150 g Güney tofu (yumuşak tofu) 150 g havuç 30 g Shiitake 4 çiçek Arpacık Bir Mısır nişastası (nişasta) 3g Zencefil 2 g soya sosu 2 g tuz 2 g Sebze yağı Doğru miktar Shimizu Doğru miktar
Aşama 1
Sığır eti yıkayın ve dokuya karşı ince dilimler halinde kesin. Sığır eti daha fazla bağ dokusuna sahiptir.Diğer lif dokusu boyunca kesilirse tadı daha sert olacaktır. Sadece ters dokuyu keserek kas lifleri ve bağ dokusu kesilebilir ve yemek yerken çiğnenmiş hissetmez. Tabii şartlarınız varsa Kar Tanesi Bifteğini tercih edin, daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Adım 2
Kıyılmış zencefil, biraz bitkisel yağ, mısır nişastası ve hafif soya sosu ekleyin ve yağ ve nişastanın sığır eti tarafından tamamen emilmesi için yaklaşık 5 dakika sıkıştırın; tadı daha yumuşak ve yumuşak olacaktır.
Aşama 3
Daha sonra kullanmak için yeşil soğanı parçalara ayırın ve yeşil soğan yapraklarını çiçeklere kesin.
4. adım
Havuçları petal şekillerine kesin.
Adım 5
Birkaç parça Çin lahanası alın ve küçük parçalara bölün.
6. Adım
Taze shiitake mantarlarının (veya ıslatılmış kurutulmuş shiitake) yüzeyi desenlerle oyulmuştur.
7. Adım
Güney tofu (kuzey tofu da kullanılabilir) küçük parçalar halinde kesilir.
8. Adım
Tavayı daha az yağla ısıtın, tofuyu içine koyun ve yavaşça kızartın.
9. Adım
Her tarafı hafif sarı olana kadar kızartın ve servis yapın.
10. adım
Bir güveç (veya çorba kabı) alın ve biraz bitkisel yağ dökün.
11. adım
Arpacık soğanı ve havuçları kısık ateşte karıştırın ve aroma elde edilene kadar kızartın.
Adım 1/2
Sonra lahana yapraklarını ekleyin, yaklaşık 2 dakika karıştırın, uygun miktarda ılık su dökün ve tüm malzemeleri aşın.
13. adım
Tofu ve shiitake mantarları ekleyin.
14. adım
Kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Adım 15
Açın ve kaynatmak için ateşe çevirin.
16. adım
Sığır eti ekleyin ve 2 gr tuzla karıştırın.
17. Adım
Bir süre pişirin, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve servis edilebilir. Sığır eti kaynatma süresi çok uzun olmamalıdır, böylece et eskir ve odun olur.
