Soya Fasulyesi Yahni Paçası "Yemek Hikayesi" - Yemeği
Merhaba, ben bir geyiğim! Annemin Şangay'daki ev yemeklerini sık sık özlüyorum. Her türlü sert yemek anneler tarafından yapılır. Özellikle haşlanmış domuz ayakları, yumuşak ve mumlu, çorba bakımından zengin, Acıktığınızda, bir lokma domuz boğazı ve çorba ile karıştırılmış bir lokma pirinç yiyebilirsiniz. Bugün size soya fasulyesiyle haşlanmış domuz ayağını nasıl pişireceğinizi öğreteceğim. Yöntem bana annem tarafından öğretildi! Kalbimdeki en güzel tat ~ Homurdanarak salya akan bir aroma ile, Haşlanmış soya fasulyesi yumuşak, mumsu ve çok hoş kokuludur. Domuz ayakları elastiktir ve hiç yağlı değildir ~ Kulağa biraz karmaşık geliyor ama aslında çok basit. Sadece adımları izleyin ve başarılı olacaksınız. Aynı zamanda arkadaşları eğlendirmek için de çok uygundur. En sevdiğiniz çocuk ayakkabılarını yaşayın ~ Paça 1 kg soya 100 gram baharat: Yıldız anason 4 Defne yaprağı 4 dilim Tarçın 3 dilim Kurutulmuş biber 4 zencefil Arpacık soğanı
Aşama 1
100 gr soya fasulyesini 300 ml suya dökün ve 2 saat bekletin.
Adım 2
1 kg domuz ayağını yıkadıktan ve tüylerini çıkardıktan sonra tencereye soğuk su koyun, 3 dilim zencefil ve 20 ml pişirme şarabı ekleyin ve yüksek ateşte haşlayın.
Aşama 3
Pişirdikten sonra çıkarın.
4. adım
Tencereye 10 ml yemeklik yağ dökün, 30 gr kaya şekerini ekleyin ve karamel rengini alana kadar karıştırın, paçaları dökün, karıştırın ve şeker rengini ekleyin.
Adım 5
Tencereye 10 ml yemeklik yağ dökün, 30 gr kaya şekerini ekleyin ve karamel rengini alana kadar karıştırın, paçaları dökün, karıştırın ve şeker rengini ekleyin.
6. Adım
4 yıldız anason, 4 defne yaprağı, 4 kuru biberi, 3 dilim tarçın ve 2 dilim zencefil ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
7. Adım
4 yıldız anason, 4 defne yaprağı, 4 kuru biberi, 3 dilim tarçın ve 2 dilim zencefil ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
8. Adım
20 ml hafif soya sosu ve 5 ml koyu soya sosunu dökün ve eşit şekilde kızartın, ardından kızarmış domuz paçalarını emaye tencereye dökün. (Emaye kabın tamamı kalındır ve iyi hava geçirmezliğe ve ısı korumasına sahiptir, bu nedenle üretilen buhar tencerede dolaşımı iyi kilitleyebilir, bu da yarım düdüklü tencereye eşdeğer olabilir ve pişmiş yiyecekler de daha fazla lezzet katacaktır)
9. Adım
20 ml hafif soya sosu ve 5 ml koyu soya sosunu dökün ve eşit şekilde kızartın, ardından kızarmış domuz paçalarını emaye tencereye dökün. (Emaye kabın tamamı kalındır ve iyi hava geçirmezliğe ve ısı korumasına sahiptir, bu nedenle üretilen buhar tencerede dolaşımı iyi kilitleyebilir, bu da yarım düdüklü tencereye eşdeğer olabilir ve pişmiş yiyecekler de daha fazla lezzet katacaktır)
10. adım
100 gr ıslatılmış soya fasulyesi, 1 L sıcak su ve 1 yeşil soğan düğüm ekleyin, kısık ateşte çevirin ve yumuşayana kadar 1-2 saat pişirin. (Yapışmasını önlemek için dönem içinde tencereyi çevirin, az su varsa içine biraz sıcak su ekleyebilirsiniz)
11. adım
100 gr ıslatılmış soya fasulyesi, 1 L sıcak su ve 1 yeşil soğan düğüm ekleyin, kısık ateşte çevirin ve yumuşayana kadar 1-2 saat pişirin. (Yapışmasını önlemek için dönem içinde tencereyi çevirin, az su varsa içine biraz sıcak su ekleyebilirsiniz)
Adım 1/2
Pişirdikten sonra soğan düğümlerini ve baharatları çıkarın.
13. adım
Kapağı açın ve suyu toplamak için yüksek ısıya çevirin.
14. adım
Kapağı açın ve suyu toplamak için yüksek ısıya çevirin.
Adım 15
Bir kaseye koyun ve soya haşlanmış domuz ayakları hazır, hadi yiyelim ~
16. adım
Bir kaseye koyun ve soya haşlanmış domuz ayakları hazır, hadi yiyelim ~ Mantarlı haşlanmış tavuk
Sonraki
