Güney sütü mürekkep balığı büyük - Yemeği
Mürekkep balığı Daiwa, Ningbo mutfağıdır ve bazılarının Şangay mutfağı olduğu söylenir, ancak Şangay mutfağının üçte biri limanı işlettikleri ve iş yaptıkları Ningbo'dan geldiği için Şangay mutfağının önemli bir kısmının Ningbo'dan geldiğini düşünüyorum. insanlar. Ningbo'daki yaşlı kadın için yemek pişirmek bir gelenek gibi görünüyor.Wang Anyi'nin yazılarında Ningbo'lu yaşlı bir kadın var.Sabah uyanır ve saçlarını bir ızgarayla yavaşça tarar. Yavaş yavaş bir tencere turşusu taze sebze pişirir. Ayaklarınızı yarım saatten fazla ıslatın ve gün biter. İnsanlar hayatlarını karalamak için alacakaranlık yıllarında oldukları için değil Ningbo halkı hayatlarını yaşayabilir. Bu bir beceri. Mürekkep balığı fermente soya peyniri suyuyla yapılır.Bence bu Ningbo halkı için de bir yaşam tarzıdır: Ningbo'lular genellikle pirinci ıslatmak için fermente soya peyniri kullanırlar ve aynı zamanda et ve mürekkep balığı pişirmek için baharat olarak kullanırlar. Hepsinin farklı bir tadı vardır. Ningbo'daki bir başka ünlü yemektir. Mürekkepbalığı 700 gram Güney Sütü 80 gram sıvı yağ 30 g Soya sosu 5 ml Şarap pişirme 40 ml şeker 10 gram Arpacık 2 parça zencefil 4 dilim
Aşama 1
Malzemeler
Adım 2
Mürekkep balığını temizleyin, iç organları ve mürekkep balığı kemiklerini kazın, vücudu sağlam tutmaya çalışın. Kafayı, gözleri ve ağzı kesin.
Aşama 3
Güzel kokulu zencefil dilimlerini ve arpacık soğanlarını sıcak bir tavada soğuk yağla karıştırın
4. adım
Mürekkep balığını ekleyin ve beyaz olana kadar 1-2 dakika karıştırın.
Adım 5
Yemeklik şarap ekleyin
6. Adım
South Milk ekleyin
7. Adım
Soya sosuna katılın
8. Adım
Bir kase sıcak su ekleyin, kaynatın ve 40-60 dakika pişirin.
9. Adım
Daha koyu bir tencereye geçtim.Sos rengini yapmak için mürekkepbalığını ortasından çevirebilirim. 30 dakika sonra biraz şekerle tadına bakabilirim.
10. adım
Yumuşak olup olmadığına karar vermek için, kafanın en kalın kısmına yemek çubukları yerleştirebilir ve kolayca delinebilir, ardından mürekkep balığı pişirilir.
