Kabak Buharda Pişirilmiş Domuz Eti - Yemeği
1. Domuz etini yıkayın ve biraz daha kalın dilimler halinde kesin.
2. Uygun miktarda tuz, şeker, istiridye sosu, hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, uygun miktarda fermente soya peyniri suyu, uygun miktarda kıyılmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyip yarım saat marine edin.
3. Yapışkan pirinci önceden ıslattıktan sonra, suyu kontrol edin ve kaba un haline getirmek için bir pişirme makinesi kullanın. (Buharda pişirilmiş et tozum yok, bu yüzden çırpılmış un için yapışkan pirinç kullanıyorum).
4. Kabağı yıkayın ve et gibi kalın dilimler halinde kesin
5. Daha derin bir tencere veya kase alın ve bir dilim domuz karnı ve derisi aşağı bakacak şekilde bir dilim balkabağı yerleştirin.
6. Buharlı pişiriciye uygun miktarda su ekleyin, eti yüksek ateşe koyun ve kaynatın, orta ve kısık ateşte yaklaşık 70 dakika buharda pişirin ve tavayı daha büyük bir tabakla kapatın.
