g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Emaye Tencere Kurutulmuş Meyve Ou Bao (20 cm) - Yemeği

Yeni emaye kap Xiaolan'ı satın aldım ve açmak için Avrupa paketini kullanmaya karar verdim. Mevcut hava koşullarında oda sıcaklığı 29 derece olsa bile erişte sıcaklığının yükselmesi kolaydır.Bu modelin erişte sıcaklığını hesaba katmasına gerek yoktur. Kaydedin ve daha sonra kullanın. Kurutulmuş kızılcık ve ceviz ilavesiyle tadı muhteşem. Naru soslu köy ekmeği de çok iyi, bağlantı burada: https://www.xiachufang.com/recipe/102927698/ malzeme Fransız unu (Japon kamelyası): 400 g (biraz tam buğday unu ekleyebilirsiniz) (Toplam ağırlığın 450g olduğunu hissediyorum) Yaş maya: 7 g (yaklaşık 2 g daha kuru maya) Tuz: 8g Su: Hepsi iyi kontrol edilen yüksek tozun yaklaşık% 70 ~% 80'i. Kurutulmuş meyveleri, doğranmış kızılcıkları ve kavrulmuş cevizleri yaklaşık 100 ~ 130g alın. 20 cm'lik emaye kap. Güveç işe yaradığı söyleniyor ama ben denemedim. Bence belli bir fark olacak, sonuçta emaye kap kalın bir dökme demir tencere.

Toza su ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat hidrolize olmasına izin verin, ardından mayayı ekleyin ve iyice karıştırın, son olarak tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Şekilde gösterildiği gibi, yumuşak bir kazıyıcı kullanarak toz haline getirilmiş küvete koyun. Plastik sargı ile örtün ve silikon spatula ile oda sıcaklığında (29 derece) yarım saat boyunca tamamen katlayın. Bir ila üç kez iyidir. Sadece bir kez katladım. Ardından doğrudan 4 dereceye fırlatın ve gece boyunca buzdolabında saklayın. (Kışın oda sıcaklığı)

Kısacası yaklaşık 18 saat, soğutmak 12 saatten fazla. Orta ve alt seviyenin başlangıcında, emaye kap en yüksek sıcaklıkta ön ısıtma için fırına kondu ve Kashi 750'm sadece 230 santigrat dereceydi. Havzayı çıkar. Doğrama tahtası veya bir parça bez veya pişirme kağıdı ile bir sebze sepeti hazırlamaya başlayın, üzerine yüksek un serpin (çavdar unu, yüksek un, mısır unu kullanılabilir), hamuru çıkarın, pürüzsüz kabuklu hamuru dıştan içe doğru açın ve kapatın. Yüzü aşağı bakacak şekilde bir kesme tahtası veya bez üzerine koyun, ellerinizi yapıştırın ve daha fazla un serpin. Bir tencere veya bezle örtün ve 40 dakika (duruma bağlı olarak) mayalanmaya bırakın.

Kalın eldivenler giyin ve emaye kabı dikkatlice çıkarın. Mayalanmış hamuru içeride toplayın. Sadece fırlat ~ Onu kaybettim . Doğal olarak büyük bir boşluk istiyorsanız, ağzınızı yukarı doğru kapatın. Pürüzsüz, parlak tarafın yukarı bakmasını istiyorsanız derin bir çarpı da çizebilirsiniz. Onu fırlattığım zaman çıldırtıyordu. Eldivenleri giyin ve kapağı kapatın. Örtün ve 30 dakika pişirin, ardından kapağı açın ve 20 dakika pişirin (15 dakika daha yumuşak olacaktır). Fırının en yüksek sıcaklığı süreyi kısaltabilir.