g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Ballı Fasulye Mochi Ruan - Yemeği

Bugün bir günlük ekmek yaptım ve çok yorgun hissediyorum. Fermantasyon için bekleme süresi çok uzun ... Matcha tozunu aldığımdan beri birkaç gün geçti, her zaman bir şeyler yapmak istedim ve sonunda Ruanou yapmaya karar verdim. Daha önce yaptığım yerli kibritin rengi ve tadı gerçekten kötü. Rengi daha koyu, tadı acı ve lezzetli değil, bu yüzden bu matchayı tekrar denemeye karar verdim. Neyse ki, hayal kırıklığına uğratmadı ... 6 tarif Hamur Yüksek fan 400 g Kepekli un 100 gram Matcha tozu 25 g tuz 6 g Pudra şekeri 60 g Maya 7 g Tereyağı 45 g Yumurta 2 parça Su 240 g Mochi malzemesi Yapışkan pirinç unu 140 g Mısır nişastası 40 g Pudra şekeri 60 g Süt 240 g Tereyağı 20 g İstifleme Kıyılmış ceviz Doğru miktar esmer şeker Doğru miktar Ballı fasulye Doğru miktar

Ellerin yapışmasını önlemek için elle yoğururken yumurtanın suya oranına dikkat edin.Önce su, yumurta, tuz ve şekeri dökün.

Matcha tozunu dökün ve zevkinize göre biraz ayarlayabilir, biraz azaltabilir veya artırabilirsiniz.

Tam buğday ununu ve yüksek unu dökün ve üzerine maya tozu serpin, yayılıncaya kadar yoğurmaya başlayın.

Yumuşatılmış tuzsuz tereyağını ekleyin ve film oluşup fermantasyon aşamasına girene kadar yoğurmaya devam edin.

Hamur mayalanırken mochi yapmaya başladık. Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın

Bir buharlı pişiriciye koyun ve buharlayın, kurumasını bekleyin ve tereyağı ekleyin. Yoğurmak ve emmek için tek kullanımlık eldivenler kullanın

Hamur neredeyse fermente oluyor, bu yüzden parmağınızı kullanarak tozu altına daldırın ve dürtün. Büzülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanmıştır

Hamuru eşit olarak 6 noktaya bölün, havalandırın ve 10 dakika uyanmak için yoğurun.

Hamuru dil şekline getirin ve bir tarafı düz olarak açın. Mochi ayrıca altı parçaya bölünür, bir taze saklama torbasına konur ve benzer boyutlarda yuvarlanır. Hamurun üstüne yerleştirin

Zevkinize göre size uygun olan bal fasulyesini, esmer şekeri, cevizleri veya yaban mersini koyun ... Daha sonra 2 tur mayalanmak üzere fırın tepsisine koyun.