Patates kavrulmuş kaburga, üç kase pirinç ye - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın. Yedek pirzolaları satın alın ve yaklaşık bir saat suda bekletin. (Buraya biber koymayı unuttum)
Patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. Yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin ve gerisini kıyın. Darı biberi, zencefil kısmen doğranmış, kısmen dilimlenmiş. Zar sarımsak.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, biber, sarımsak, zencefil, darı, kırmızı biber ve yeşil soğanı ekleyip birlikte soteleyin. (Biber aromasını beğenmezseniz eklemenize gerek yoktur ama biber gerçekten güzel kokuludur)
Yedek kaburgaları süzün, tencereye ekleyin ve yüzey renk değiştirene kadar yüksek ateşte kızartın.
Baharatlar (yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, çimen meyvesi) ve sarı kaya şekeri ekleyin, kaya şekeri eriyene ve kaburgaların yüzeyi altın olana kadar kızartın.
Bir kaşık hafif soya sosu, yarım kaşık koyu soya sosu, bir kaşık yemeklik şarap ve bir kaşık sirke ekleyin. Kızartın ve renklendirin.
Kaburga yüzeyini kaplamak için kaynar su ekleyin. Kaynattıktan sonra kapağı kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Buradaki kaynama süresi tamamen sabitlenmemiştir, kalan suyu düzenli olarak kontrol etmelisiniz.
Su miktarı resimdeki pozisyona geldikten sonra, doğranmış patatesleri ekleyin, birkaç kez karıştırın ve kapaklı tavada patatesler yumuşayıp çürüyene kadar 15-20 dakika pişmeye devam edin.
Patatesler yumuşak ve çürümüş olduktan sonra suyu toplamak için yüksek ateşte kızartın. Son olarak, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, soğanlar güzelleşene kadar birkaç saniye karıştırın ve tava başlayacaktır.
Lezzetli kavrulmuş patates kaburga bitti. Kalın sos, hafif biber tadı ve tatlılık, kaburgalar lezzetli, patatesler yumuşak ve çürümüş, çorba kalın.
