Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği
Kurutulmuş shiitake mantarlarını ılık suda bekletin ve saplarını çıkarın
Tencereye temiz su dökün, kaynatın ve kaburgaları ekleyin, kaburgaların rengi tamamen değişene kadar haşlayın.
Düşük ateşe geçin, tencereye yağ dökün, kaya şekeri ekleyin ve ardından spatulanın köşesini kullanarak sürekli karıştırın; şeker yağa karışıp sarıya döndüğünde ve yağın yüzeyinde küçük kabarcıklar oluştuğunda kızartmaya hazırdır. Yedek kaburga, kaburgaları taze kızartılmış şeker rengiyle eşit şekilde kaplayın
Yıldız anason, defne yaprağı, yeşil soğan ve zencefili ekleyin, bir süre kavurun, pirinç şarabı soya sosunu ekleyin, tencereye sıcak su dökün, ıslatılmış mantarları ekleyin, en az 45 dakika pişirin, kapağı açın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbayı yüksek ateşe ekleyin ve çorba koyulaşana kadar bekleyin.
