Haşlanmış öküz kuyruğu - Yemeği
Öküz kuyruğunu yıka
Kaynatmak için soğuk su ekleyin 8 dakika su dolu 3 litrelik bir tencere kullanıyorum.
Açılmak üzereyken yüzen kan köpüğü var, temizleyin
Yeşil soğan zencefilini ve baharat torbasını ekleyin. Yaygın olarak kullandığım baharatlar: yıldız anason, biber, kimyon, küçük karanfil, çimen meyvesi, tarçın, mandalina kabuğu, küçük hindistan cevizi, beyaz koe ... Tarçın kabuğu nispeten büyüktür ve doğrudan çorbanın içine konabilir ve diğer baharatlar baharat kutuları içinde paketlenmiştir. Ot meyvesi, hindistan cevizi gibi aromayı daha yoğun hale getirmek için baharatların tamamı bir bıçakla kırılabilir ...
Suyu kaynattıktan sonra soya sosu, kızarmış soya sosu veya koyu soya sosu ekleyin. Farklı markalar ve kişisel zevkler nedeniyle bu miktarı doğru yazmak kolay değil. Kendi zevkinize göre ayarlamanız gerekiyor.
Ateşi kısık ateşe çevirin, kapağı kapatın ve yaklaşık iki saat pişirin, çubuklarla delmeye çalışın, delmek daha kolaysa tuz ekleyebilirsiniz. Çok fazla tuz eklemeyin çünkü bir süre daha kaynamaya devam ederseniz çorba azalacak, çok fazla tuz eklerseniz sonunda çok tuzlu hissedecektir. Tuz ekledikten sonra yumuşayana kadar yarı yarıya kaynamaya devam edin. Hadi konuşalım, düdüklü tencere, müstahzarın verimini artırabilir, ancak tadı, düşük ısıda yavaş pişiriciye kıyasla çok daha düşüktür.
Tamam, hadi yemeye başlayalım Üç saatlik pilavdan sonra çorba çok daha az olacak, bu nedenle sonunda sebze pilavı ile yenebilecek fazla çorba kalmadı.
