Kızarmış Ot Sazan - Yemeği
1. Ot sazanı gümüş sazanı ve iç organlarını çıkarır, yıkar ve balık halatını çıkarır.
2. Ot sazanı her iki tarafını da kaşı.
3. Tüm malzemeleri yıkayın, kuru biberi küpler halinde kesin, arpacık soğanlarını doğranmış yeşil soğanlar halinde kesin, kişnişi inç kısımlara kesin, zencefili dilimleyin ve sarımsağı doğrayın
4. İki dilim zencefil alın ve dilimleyin, doğranmış sarımsağın yarısı, biraz tuz, tavuk özü, pişirme şarabı, hafif soya sosu, nişasta ve yarım saat marine edin
5. Wok'u yıkayın, 500 ml yağ ekleyin, yüksek ısıdan sonra% 70 sıcaklığa orta ateşte çevirin, marine edilmiş ot sazanı koyun, kısık ateşe çevirin ve altın sarısı olana kadar kızartın.
6. Kullanmak için ot sazanı çıkarın.
7. Tencerede biraz yağ bırakın, sırayla biber, yıldız anason, zencefil, doğranmış sarımsak ve kuru kırmızı biber ekleyin ve soteleyin!
8. 500 ml su ekleyin! Biraz soya sosu, tuz, tavuk özü, pişirme şarabı, beyaz sirke ekleyin ve kaynatın!
9. Kızarmış balığı koyun, tencereyi kapatın ve beş dakika pişirin
10. Çorba koyulaşınca frenk soğanı serpin ve bir dakika pişirin.
11. Son olarak kişniş serpin, lezzetli bir kızarmış ot sazanı hazır.
