Kızarmış Ördek Çene - Yemeği
Ördeğin çenesini temizleyin ve daha lezzetli olması için yanlarını açın.
Suyu kaynattıktan sonra, küçük bir parça zencefil ve az miktarda şarap ekleyin ve balığı çıkarmak için ördeğin çenesini uçan suya koyun.
Isıtmak için az miktarda yağ koyun (4-5'in kenarlarındaki ördek başı yakıt tasarrufu için yeterlidir. Ayrıca bir seferde biraz daha yağ koyup kızartabilirsiniz), ördek çenesini içeri koyun.
Resimde gösterildiği gibi kuruluğa kadar kızartın.
Kızartma yağını dökün, tavayı yıkayın, yağı yeniden ısıtın, yeşil soğan, zencefil, tuz ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından kızarmış ördek çenesini ekleyin, karıştırın, beyaz şarabı dökün ve zamanla karıştırın.
Beş baharat tozu ekleyin
Meyan kökü tozu ekleyin
Yakıt tüketimi ekleyin
Ardından soya sosu, koyu soya sosu, fermente soya peyniri ekleyin.
Ördeğin çenesine su ekleyin, tencereyi kapatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Şekilde gösterildiği gibi, su miktarı azalıncaya ve meyve suyu açıkça viskoz hale gelene kadar kaynatın. Tadı deneyin ve kişisel zevkinize göre ayarlayın. Aceleniz yoksa ördeğin çenesini daha lezzetli hale getirmek için tencerede bekletebilirsiniz.
Ördek çenesini çıkarın ve fazla suyu dökün. Tavayı yıkayın, yağı dökün ve tekrar ısıtın, ev yapımı biber sosumu veya en sevdiğim kırmızı biber sosu ekleyin ve kızartın. Baharatlı yiyecekleri sevmeyenler bu adımı atlayabilir.
Az önce aldığınız ördek çenesini yerleştirin, iyice karıştırdıktan sonra lezzetli baharatlı ördek çenesi tencereden çıktı!
