Memlekete özel atıştırmalıklar: kaseler - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
2. Karabuğday unu yaşamak için su kullanın, temelde 1: 1 oranını kullanıyorum. Daha kalın bir macun haline getirin. Kaseye koyun! Çok ince olamaz, yoksa bir höyük olmaz.
3. Buharlı pişiriciye koyun ve buğulandıktan sonra yaklaşık 15 dakika buharlayın.
4. Sarımsakları hafifçe vurun ve kıyılmış sarımsağı kesin. Bir kasede servis yapın ve bir kenara koyun.
5. Darı biberini doğrayın. Bir kasede servis yapın ve bir kenara koyun.
6. Tencereye 1 kase su ekleyin, yıldız anason ve tarçın ekleyin. Baharat suyunu kaynatın. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
7. Baharat suyu tencereden çıkar ve bir kaseye konur.
8.3 yemek kaşığı susam sosu, uygun miktarda kaynamış su ve uygun miktarda tuz ekleyerek iyice karıştırın. Duygusaldır.
9. Tencereye uygun miktarda zeytinyağı koyun ve içene kadar ısıtın.
10. Kızgın yağı darı biberinin bulunduğu kaseye dökün. Acı biber yağı yapılır.
11. Yeni buharda pişirilmiş kase tencerenin dışında.
12. Bir bıçakla küçük kareler halinde kesin.
13. Sırayla baharat suyu, sarımsak suyu, susam sosu ve kırmızı biber yağı ekleyin.
14. Eşit şekilde karıştırın, yemeye hazır!
