Butternut Balkabağı Çörekleri-Sandviçli Küçük Çörekler - Yemeği
Malzemenin ağırlığı iyi
Kabağı yıkayın, küçük parçalara ayırın, buharda pişirin ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin Çubuklar küçük bir delik olacak kadar dürtün, sonra çıkarıp püre haline getirin.
Kabak püresini yapışmaz bir tavaya dökün, 20 gram tereyağı ekleyin ve kabak püresini tereyağı eriyene kadar kısık ateşte kızartın.
50 gram çırpılmış krema ve 10 gram pudra şekeri ekledikten sonra kavurmaya devam edin.
Resimde çok kalın olana kadar karıştırın, ardından ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini miksere koyun ve 2. viteste karıştırmaya başlayın.Su, su emiciliğine göre ayarlanabilir.
Hafif glüten olduğunda, film çekilebilene kadar tereyağı ekleyin.
Hamuru çıkarın ve fırına koyun, fermantasyon fonksiyonunu açın ve hamuru iki katı büyüklüğünde fermente edin.
Mayalanmış hamuru çıkarıp 9 eşit porsiyona bölün.Her porsiyona 50 gr kabak dolgusu koyun, yuvarlayın, tekrar fırına koyun ve 2 katına kadar mayalanmak için fermantasyon fonksiyonunu kullanın.
Yumurta yıkama ile hamurun yüzeyini nazikçe fırçalayın. Fırçalamadan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 30 dakika pişirin ve yaklaşık 10 dakika kalay folyo ile kapatın.
Pişirdikten sonra tadını çıkarabilirsiniz.
