Chongqing otantik soğuk erişte - Yemeği
Zencefil ve sarımsağı kıyın, kaynar su ekleyin ve kenara koyun. Zencefil ve sarımsak suyu sterilize etme, kokuyu artırma ve zencefil ve sarımsağın ham lezzetini kırma işlevlerine sahiptir.
Arpacık kes
Erişte pişirmek: Su altında bir tencerede haşlayın, kaynattıktan hemen sonra tencereye başlayın (1 dakika) (çok uzun süre erişteler topaklanacak ve soğuk erişte tadı çiğnenmeyecektir).
Su üzerinde: Erişteleri soğuk kaynamış suya alın. Suyu geçtikten hemen sonra toplayın.
Marul yağı ekleyin: Soğuk kaynar suda toplanan soğuk erişteleri boş bir kaseye koyun ve 1 çorba kaşığı marul yağı ekleyin
Dan eriştesi: (soğuk erişte yapmanın en önemli adımı) Bir elektrikli vantilatörle yüz yüze geldiğinizde, marul yağıyla erişteleri rüzgarda karıştırın ve yağ altın rengi kahverengi olana kadar tamamen karıştırılıncaya kadar karıştırın.
Erişte: 2 yemek kaşığı baharatlı yağ (Chongqing otantik baharatlı yağı seçin)
2 yemek kaşığı yağ biber
Erişte: sırayla zencefil ve sarımsak suyu, 3 kaşık şeker, tuz, MSG, sirke (zevkinize göre), soya sosu ekleyin
Son olarak: uygun miktarda otantik Chongqing biber yağı koyun (içine koymanız gerekir, kesinlikle soğuk eriştelerinizin tadını iyileştirecektir)
Bir kase hafif ve tatlı balkabağı lapasıyla, bu otantik Chongqing yaz hayatı, soğuk erişte lapası her yerdedir.
Gelin ve bu otantik Chongqing yaz yemeğinin tadını çıkarın
