Yağsız siyah susam dolgulu mor patates ruloları (kalorili ayrıntılı adımlar) - Yemeği
Tüm hamur malzemelerini karıştırın, film çıkana kadar yoğurun ve ilk fermantasyonu gerçekleştirin. Fermantasyondan sonra 6 eşit parçaya bölün, yoğurun ve 15 dakika dinlendirin. Bir hamur çıkarın ve kare veya yuvarlak bir şekilde yuvarlayın. Hamurun yarısından 5 bıçak kesin ve diğer yarısına 10 gr siyah susam tozu koyun. Şekilde gösterildiği gibi beyaz noktalı çizgiye biraz su sürün ve rulo yapın.
Siyah susam dolgusu: Siyah susam tozuna uygun miktarda su ekleyin veya hafifçe eritmek için ısıtın, 10 gr tartın ve bir streç film halinde yoğurun, streç filmden çıkarın ve hamurun içine paketleyin. Bu, dolgunun çok gevşek olmasını ve paketleme sırasında taşınmasını zorlaştırmasını önler.
Suyu fırçaladığınız alanı sıkıştırın. Sonra beş küçük şerit halinde (şekildeki beyaz noktalı çizgi) kesilmiş kafaya biraz su sürün ve bir ucundan diğerine yuvarlayın.
Resim yuvarlandıktan sonra gösterilir. Her şerit yuvarlandığında, rulodan sonra şeritler arasında belirli bir boşluk olacak şekilde hafifçe gerin.
Şekildeki okla gösterildiği gibi beş şeridin başının hamurun dibine kadar yuvarlanması gerektiğine dikkat edin, iyice sıkın.
Beş haddelenmiş şeridin başlarının tümü hamurun dibinde gizlenmiştir.
Tamamen sarıldıktan sonra ikinci fermantasyon gerçekleştirilir.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, bir sulama kabı ile yüzeye su püskürtün ve mor patates tozunu eleyin.
170 derecede fırın, 23 dakika. Kalay folyoyu zamanında örtün, aksi takdirde yüzey sararır, zamanında kapatmadım :(
gerçekleştirmek!
1418 kcal / 6 = 236 kcal / adet
