Tek bir fermantasyonla lezzetli bir havuç yemeği paketi - Yemeği
Önce havuçları soyun ve dilimlere ayırın ve Magimix mutfak robotuna koyun.
2 saniyede filamentler halinde kesin, kullanım için 80 gram tartın
Karıştırma kabına önce tuz ve şekeri, ardından süt tozunu ve yüksek glüten unu koyun, üstüne mayayı tartın ve son olarak havuç parçalarını koyun, bir yumurta ve sütü tartın (toplam yumurtasüt miktarı 100 gramdır)
Pişirme modunda, büyük ve hamur kancasını seçin ve 4 dakika / hız 9'u ayarlayın. Kuru tozun başlangıçta çok hızlı sıçramasını önlemek için ilk 10 saniyede 5'ten 9'a yavaşça geçebilirsiniz.
Sonunda hamurları duvara ve tencerenin dibine kazıyın, tereyağı ekleyin, 3 dakika / hız 10
Duruma bakın, yeterli değilse 1 dakika ekleyebilirsiniz, neredeyse pürüzsüz
Çıkarın ve iki kez parçalayın ve plastik sargının 20 dakika gevşemesine izin verin. Bitirdikten sonra, yaklaşık 60 gram olmak üzere 8'e eşit olarak bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin.
Gevşek olduktan sonra tekrar yuvarlayın, kağıt tepsisine tek tek koyun ve doğrudan yapışmaz fırın tepsisine koyun
35 ° C sıcaklıkta ve% 70-% 80 nem oranına sahip bir fermantasyon ortamına iki kat büyük olana kadar koyun, Beiding'i yaklaşık 50 dakika kullanıyorum.
İyi durumda fırını önceden ısıtın
180 derecede 15 dakika pişirin ve üzerini kalay folyo ile kapatın. Zaman ve sıcaklık referans içindir ve fırın kendiniz ayarlanabilir ~
Ağı fırından çıkarın ve poşetleri sıcak ve ılık olmadığında paketleyin
Çok yumuşak
Tadı oldukça güzel ~
Gosterildigi gibi
