Süper detaylı kek ve şifon kek üretim süreci - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
3 yumurta akını çırpın ve üç kez 30 gram şeker ekleyin.
Sabit bir çırpma teli iseniz, yumurta sarısını şu anda hazırlayabilirsiniz. Yumurta sarısına şeker, salata yağı ve süt dökün ve karıştırın. Henüz düşük glütenli unu eleme.
Küçük uçları kaldırana kadar yumurta beyazlarını çırpın. Şifon kek yapıyorsanız bu durumu aşmayın ve sertleşmesine izin vermeyin aksi halde kek kesildiğinde gevşeyecektir.
Ya da düşemez.
Yumurta beyazları dövüldükten sonra, doğrudan yumurta sarısı sıvısına (glutensiz un) gidin.
Emülsifiye olana ve hafif beyazımsı olana kadar çırpın.
60 gram düşük glütenli unu eleyin
Z şeklindeki karıştırma eşit şekilde
Yumurta beyazının üçte birini alıp yumurta sarısına karıştırın.
Aşağıdan yukarıya, tavada kızartılmış gibi iyice karıştırın.
Tüm karıştırılmış kek sıvısını yumurta akı sıvısının kalan üçte ikisine dökün ve aynı şekilde iyice karıştırın.
Bir sıkma torbası hazırlayın ve bardağa koyun. Kek sıvısını doğrudan kağıt bardağa dökmekte sorun yoktur, ancak krema torbası yoktur.
Dolu kek sıvısı.
Kağıt bardağa sıkın ve 6-7 dakikaya kadar sıktım çünkü üst kısmı oyulacak ve çok yükseğe çıkarmak istemiyorum. Şekillendirmeden 8-9 dakika sıkın.
Fincan yüksekliğine kadar sıkın.
150 ° C fırına 50 dakika koyun.
Çıktı, lezzetli kek tadı. Yukarıdaki resimle karşılaştırıldığında, kek sadece şekil için fincanla aynı hizada olacak şekilde yükseldi.
Kapkekleri süslemek için hafif krema çırpın. Bir numara var, çırpılmış kremayı önceden soğutmak ve leğeni buzlu suya koymak onu çabucak dağıtır.Genellikle önceden dondurulmuş birkaç buz küpü alıp suya koyarım.
Özellikle bu 6B model çiçek ağzı, kullanımı kolay, sadece bir kaktüs şekline sıkıştırın, çok sanatsal bir his verin.
Sıkmak gerçekten çok kolay, iyi işlem etkisi iyidir. Renk için kullanılan matcha tozu yeterince yeşil değildi, bu yüzden sanatı göstermek için bir damla gıda boyası ekledim.
Güzel ve lezzetli. Cupcakes için bu kadar. Derin bir nefes alın, şifon keklerden bahsedelim.
Aynı şekilde, altı inçlik şifon bir kek yapmak için kek sıvısını 150 ° C'de 55 dakika boyunca altı inçlik bir kalıba dökün. Üç dilime böldüm ve kremalı meyveli bir sandviç ekledim. Kahverengimsi renk matcha tozunun eklenmesidir.Yeşil matcha tozunun neden haki'ye dönüştüğünü anlamadım.
Meyveli sandviç.
Çıplak bir pasta yaptım.
Aynı şekilde, 8 inçlik şifon kekler yapmak için malzemeleri ikiye katlayın. 150 ° C'de 1 saat fırınlanır.
Mükemmel dokunuşu hissedin.
https://www.xiachufang.com/recipe/104475203/ Son zamanlarda el boyaması şifon çıplak kek yapmayı öğrendim.Üretim sürecini görmek için linke tıklayabilirsiniz.
