Hava fritöz kapkekleri - Yemeği
Sarısı ve yumurtanın akı ayrılır. Yumurta akı kabının atılması için su ve yağsız olması gerektiğini unutmayın! !
Ayrılan yumurta sarılarına şeker, süt ve mısır yağını koyun, iyice karıştırın, ardından düşük glütenli unu eleyin ve şekilde gösterildiği gibi karıştırılmış yumurta sarılarına karıştırın.
Sıradaki beze yapmak! Yumurta akının balık kokusunu azaltmak için biraz limon (veya beyaz sirke) ekleyin. Şekeri yumurta beyazına üç kez dökün.Şeker ilk kez döküldükten sonra yumurta beyazlarını orta hızda kalın köpürene kadar çırpın (yumurta akı beyazımsıdır), ardından şekeri ikinci kez dökün, yumurta beyazlarını şekilde görüldüğü gibi kaba kıvamına gelinceye kadar yüksek hızda çırpın.
Son olarak tüm şekeri yumurtanın beyazına koyun ve yüksek hızda resimde görülen duruma gönderin.
Bezeyi yumurta sarısına koyun ve gruplar halinde karıştırın, köpükten arındırmak kolay değildir
Videoda gösterildiği gibi karıştırın.
Tüm beze ve yumurta sarısı eşit şekilde karışana kadar
Bardağı doldurun, çünkü fritözüm bir tencerede yalnızca 7 tane pişirebiliyor, bu yüzden biraz dolu dolduruyorum, sadece 8 dakika dolduruyorum.
Üst hava fritözünde
Yamamoto, 140 derece, 20 dakika, sorun değil. Herkesin farklı bir öfkesi vardır, sıcaklığı ve zamanı uygun şekilde ayarlayın
Peki!
Onları çıkarın ve yan yatırmalarına izin verin, yemeden önce soğumalarını bekleyin.
