g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yuxiang Domuz - Yemeği

"Balık aromalı domuz eti parçaları", doğranmış domuz etini karıştırmak için Sichuan ev yapımı balık baharatını kullanmaktır Bu yemeğin de kazara üretildiği söylenmektedir. Belirli bir ayın belirli bir gününde, yemek yapan bir kadın evde çoğunlukla kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsakla ıslatılmış balık yapımı baharatların kaldığını gördü ve bunun üzücü olduğunu hissetti, bu yüzden domuz eti karıştırıp kızartmak için kullandı ama kocası tadı güzel buldu. , Ve daha sonra bu yöntemi patlıcan, yumurta vb. Pişirmek için kullandı. Yavaş yavaş yayıldıktan sonra halk tarafından iyi karşılandı ve Siçuan mutfağında önemli bir lezzet türü - "balık aroması" türü oluşturdu. Yağsız domuz eti Bambu kış çekimleri Siyah mantar havuç Arpacık soğanı Sarımsak zencefil Doğranmış biber kendi emeğiyle tuz Şeker sirke soya sosu et suyu (Veya su) nişasta

Malzemeleri hazırlayın

Islatılmış siyah mantarı parçalayın, kış bambu filizlerini parçalayın, yağsız domuz eti kıyın, yeşil soğanı kıyın, zencefil ve sarımsak

Kıyılmış domuz etini biraz tuzla marine edin, şarap ve nişasta pişirin. Nişasta, tuz, şeker, sirke, hafif soya sosu, et suyunu (veya suyu) sosa karıştırın

Sıcak bir tavaya soğuk yağı koyun, yağ ısındıktan sonra rendelenmiş domuz etini ekleyin ve hızlıca kızartın.

Et beyaz olana kadar karıştırın, bir spatula kullanarak kıyılmış domuz etini tavanın kenarına sokun (veya servis yapın), kokulu olana kadar kızartmak için ev yapımı doğranmış biber, kıyılmış sarımsak ve zencefil ekleyin

Domuz parçalarını eşit şekilde karıştırın

Suya batırılmış havuçları ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın.

Sonra kış bambu filizlerini ve siyah mantarı ekleyin, bir süre karıştırın

Gorgon suyunu dökün

Çorba koyulaşınca doğranmış yeşil soğanı ekleyip eşit şekilde kavurun

Sosisli Kilotlu Pirinç

Balık Aromalı Buharda Pişirilmiş Yumurta