g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yabancı arkadaşların en sevdiği Çin yemeği: "Ananas Çorbası Domuz Eti" - Yemeği

"2008 Olimpiyat Oyunları sırasında, sporcuların köyündeki kafeteryadan alınan istatistiklerin özellikle ilginç bir fenomeni ortaya çıkardığını söyleyen bir haber olduğunu belirsiz bir şekilde hatırlıyorum. Yabancı sporcular tatlı ve ekşi domuz bonfile ve Gongbao tavuğu (iyileştirilmiş) ile sorunları vardı. Tatlı ve ekşi yemekler çok beğenilir.Tatlı ve ekşi domuz filetosunun ilk sırada yer alması şaşırtıcı değildir.Parlak ve parlak görünümle karıştırılmış tatlı ve ekşinin tadı kimse tarafından reddedilemez, ama aynı zamanda tatlı, ekşi ve yan yemeklerdir. Yardım edemedim ama daha besleyici ananas kuzukulağı etinin seçilmediğinden şikayet ettim, bu yüzden Thushengin Fransız meslektaşları eve geldiğinde, fikrimi doğrulamak için bir ananas kuzukulağı eti yapmaktan kendimi alamadım. Beklediğim gibi, tatlı ve ekşi domuz etinden daha iyi olarak övüldü. Ananastan bahsetmişken, Thusheng ve benim anlatmam gereken başka bir hikaye var. Ben üniversitedeyken, Thusheng itaatkar bir çocuktu.Sınıftaki tüm büyük şeylerde ve küçük sevgide çok yardımcı oldu.Sınıftaki aynı hevesli sınıf arkadaşlarıyla çok iyi bir ilişkisi vardı. Onlardan biri yurdumuzdaki Rahibe Dong'du. Kız kardeş Dong, yurdumuzun en büyüğü. İyi bir huylu ve başkalarına bakmayı seviyor. Gün boyu yavaş ve kafası karışmış olan ve daha sonra yavaş yavaş "demir kardeşler" haline gelen kız kardeşime iyi baktı. Bir 1 Mayıs tatil sınıfında bir bahar gezisi düzenlendi. Kız kardeş Dong ve ben tatil sırasında sınıf arkadaşları bulmak için Tianjin'e gitmek istedikleri için katılmadık. Tabii ki, temizlik görevlisinin karısı Thu Sheng'e rapor vermek zorunda kaldık ve ardından açıklanamayan Rahibe Dong, Thu Sheng'in tatilini vaat etti. Thu Sheng'e hediyeler getirdim. Tianjin, elbette, kıvrımlar getirdim, ama Rahibe Dong'un kıvrımları taşıdığını izlediğimde eli boş kalamıyorum. Sonra, numarayı telafi etmek için alt kattaki küçük süpermarkette bir ananas aldım. O zaman SARS için uzun sürmedi ve Thu Sheng'e aşık olmam da uzun sürmedi ... Şimdi ananastan bahsederken Thu Sheng her zaman bunun hayatındaki en sevdiği meyve olduğunu söylüyor. Sebebini sorduktan sonra zaferle şöyle dedi: "Çünkü Bu bizim aşk meyvemiz! " Ananas ekşi domuz eti, tatlı ve ekşi domuz eti ile aynıdır.Et önce marine edilmeli, daha sonra yumurta sıvısı, nişasta ve derin yağda kızartılmalıdır.Bu nedenle kızartma yapılırken etin kızartılmasını sağlamak için ısıya dikkat etmelisiniz.Dışı çıtır, içi yumuşaktır. Eti marine ederken çok fazla baharat yapmamaya dikkat edin, aksi takdirde domates sosu ve ananas tatlı ve ekşi olduğunda tuzlu tadı biraz keskin olacaktır. Bu sefer domates sossuz kuzukulağı etini yaptım ve sammon domates sosunu kullandım.Sirkesiz içeriğindeki tahrişi azaltıyor, koruyucu ve renklendirici kullanmadan yemenin güvenli olduğu söyleniyor. Tatlı ve ekşi domuz fileto ile karşılaştırıldığında, ananas ekşi domuz eti, ananas kralının eklenmesinden dolayı daha taze bir tada ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.Ekşi pancarı seven arkadaşlar onu özlememelidir. " Malzemeler

domuz fileto 250 g
Ananas 100 gram
Kıyılmış Domates Sosu 50 gram

Aksesuarlar

yeşil biber 1 parça
kırmızı dolmalık biber 1/2
soğan 1/3
Yumurta 1 parça
Dilimlenmiş zencefil 1 küçük parça
çok açık mavi 1 kısa bölüm
tuz 8 g
Beyaz biber 3g
Şarap pişirme 5 g
sirke 5-10 g
Şeker 3g
nişasta Doğru miktar
Fıstık yağı Doğru miktar

Tatlı ve ekşi Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yeşil kırmızı biberi ve soğanı ocakta doğrayın, yeşil soğan ve zencefili doğrayın.
2 Ananas temizlendikten sonra, yeşil bibere benzer büyüklükte parçalar halinde kesin ve burukluğu gidermek için hafif tuzlu suya batırın.
3 Bonfile temizleyin ve ananas büyüklüğüne benzer parçalara bölün, 5 gr tuz, beyaz biber, pişirme şarabı ve bir kaşık nişasta ekleyin ve 20 dakikadan fazla marine edin.
4. 3 gr tuz, 8 gr mısır nişastası, sirke, şeker (uygunsa domates sosu daha tatlıdır) ve uygun miktarda su ekleyerek domates sosuyla iyice karıştırın.
5 Yumurta sıvısını kırın ve marine edilmiş doğranmış etin içine dökün ve her bir et parçasının yumurta sıvısıyla kaplandığından emin olmak için eşit şekilde tutun.
6 Yumurta sıvısı ile kaplı bonfile mısır nişastasının içine koyun ve bir kat nişasta ile eşit şekilde kaplayın.
7 Çorba tenceresine biraz daha fıstık yağı koyun, ısının% 80'inden sonra bonfileyi indirin, orta-kısık ateşte açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve yağ kontrolünü kaldırın.
8 Tencerede kalan yağı yüksek ateşte% 80 sıcak olacak şekilde tekrar ısıtın Alt bonfile rengini altın olana kadar tekrar kızartın ve kontrol için yağı alın.
9 Tavaya uygun miktarda fıstık yağı koyun, güzel bir lezzet için yeşil soğan ve zencefili ilave edin.
10 adet yeşil ve kırmızı biber ve soğanı, yarım yemek kaşığı tuz ekleyin ve hızlıca kavurun.
11 Tencerenin dibinden kalan yağı ödünç alın, domates sosu ve ananas ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
12 Kızartılmış bonfile ve sebzeleri koyun, karıştırın ve yarım dakika kısık ateşte çorba doğranmış etin üzerine eşit şekilde kaplanana ve tavadan dışarı çıkana kadar pişirin.