Kızarmış kalamar yedim - Yemeği
Önce baharatları hazırlayın ve önce defne yapraklarını ve tarçını yıkayın. Kaya şekeri için hem kaya şekeri hem de tek kristal kaya şekeri kullanılabilir.Her ikisi de yoksa biraz beyaz şeker ekleyin. Baharatlı yiyecekleri seven insanlar kıyılmış acı biber ve biberi koyabilir, bu ikisini beğenmezlerse rahat bırakabilirler. Evde yeşil soğan yok, bu yüzden onları buraya koymuyorum, içine koyarsan daha güzel kokacak.
Yani çok fazla soya sosu ve hafif soya sosu koymanıza ve şarap pişirmenize gerek kalmaz.
Yıkanmış kalamar koyun, bu adımı kesmenize gerek yok, sadece kalamarın tamamını koyun.
Soğuk su, pişmemiş kalamar ekleyin ve yüksek ateşte açın. Ortada kalamarın tencereye yapışmasını önlemek için kürekle ters çevirmeniz gerekiyor.
Yaklaşık 20 dakika yandı. Çok fazla kaya şekeri koyarsanız çorba yapışkan olur, çok az kaya şekeri koyarsanız ince çorba olur.
Parçalar halinde kesin ve bir tabağa koyun, baharatları kalan çorbayla bloke etmek için bir spatula kullanın ve kalamarın üzerine dökün.
