Baharatlı bıldırcın yumurtası - Yemeği
Bıldırcın yumurtasını yıkayıp bir tencereye koyun Suyu kaynattıktan sonra orta ve kısık ateşte 5 dakika pişirin, ocağı kapatın ve kaynatın ... 10 dakika sonra suyu soğumaya bırakın. Şu anda halojeni yapalım.
Tencereye biraz su ilave edin, siyah poşet yeter.Kaynadıktan sonra siyah poşeti ilave edip bir süre demleyin, bunun çayın buruk tadı yok edeceği söyleniyor. Çayı dökün, uygun miktarda su ekleyin, yeni demlenmiş siyah çay poşetini ekleyin ve ocağı açın.
Yıldız anason ekleyin
Karabiber ekleyin
Beş baharat tozu miktarı
Doğru miktarda soya sosu dökün. Hafif soya sosu kullanıyorum. Koyu rengi sevmiyorum. Koyu renkleri seviyorsanız koyu soya sosu ekleyin.
Tuz eklemek için dört kaşık ekledim, işte kaşık başına iki gram bir tuz kaşığı. İyice karıştırdıktan sonra yüksek ateşte kaynatın, kaynama zamanı geldiğinde yumurtaları çırpalım.
Bir kaşık alın ve dokunmaya başlayın ...
Tıpkı bunun gibi, rastgele bir öğünle vurun ve ardından yumurta kabuğunu iyice parçalamak için tek tek elinize alın ki güzel çizgiler olsun ...
Çırpıldıktan sonra salamura da kaynatılır, yumurtayı salamura koyup tekrar haşlayın.Haşlanan yumurtanın buzdolabında saç çıkmaması veya kırılmaması içindir.Sonuçta yumurtaya vurduğunuzda elinizle aldınız.
Tekrar kaynatıldıktan sonra bir kapakla ıslatılıp sıcakta bekletilebilir.Genellikle yarım gün ıslatıyorum, gece yapıp ertesi sabah bir kutuya koyuyorum. Öğleden sonra yapın ve gece yatmadan önce bir kutuya koyun. Herkes kendi zamanınıza bağlıdır.Genelde ne kadar uzun süre ıslanırsanız tadı o kadar iyi olur.Ayrıca salamuranın bir kısmını buzdolabında tutabilir ve bir dahaki sefere pişirirken kullanabilirsiniz.Elbette zahmetli bulursanız atıp bırakın.
Islanın, ıslatın ve yemeyi bekleyin ... Her ailenin tadı farklıdır, çeşnileri kendi tercihlerinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.Bebekler için yapıldığı için karmaşık baharatların kullanımını azaltmaya çalışıyorum.
